进入12月中旬，青岛的天气只能用“寒冷”来表示。这时候特别羡慕广东深圳南方城市人们，可以穿着体恤衫出门。凌晨五点多钟，室外一片漆黑，听着外面呼呼作响的北风，真的想赖在被窝里不想起床。这张图片拍摄于早晨七点，早市上大虾不需要冰块来保鲜，直接被冻成冰棍。三种大虾，品种不同，价格也各不相同，野生的70多块钱一斤。
冬天天寒地冻，常年在此摆摊的摊主也有防寒技巧，除了穿着厚实棉衣，还会带一些柴火生炉子。冬天天冷，逛早市人少之又少，这位卖海参的大姨，早晨开张就是一单大买卖，一位东北大妈，一次购买了数百元鲜海参，摊主大姨现场加工半成品，忙的不亦乐乎。
海参在冬季比较畅销，冬天是海参收获季节。海参在冷水中生长慢、品质好，尤其是以环渤海地区，如大连、青岛胶东等地海参质量佳，挑选活海参应选择体大、肉厚、无泥沙的为好。鲜活的海参不能沾水油脂，要不就花成“一滩水”。
看着早晨开业第一单，数百元的百元大钞，让大姨很是高兴。大姨常年在此卖海参，积攒下不少好口碑，冬天买海参多为老年人，尤其看重产品质量和价格，只有这两种标准达到心坎上，才会放手购买，所以做老年人生意，口碑很重要。用大姨话说：“薄利多销”。
忙完这单生意，趁着炉灶热乎，大姨顺手抓来几只大虾烤熟，冬天天气冷，早市上各家摊主都会自备一个炉灶，烤上一枚海蛎子、大虾、螃蟹啥的，打打牙祭同时打发无聊时间。
大姨手上烤熟的大虾，原汁原味。冬天天气寒冷，活的大虾早市没有卖的，摊主说：天冷人少，不敢卖活虾，上货价格贵一旦“翘辫子”就赔本买卖。
清晨六点多钟，早市上顾客不是很多，一位今年刚入行的东北籍00后小伙，穿着厚实的棉袄，嚼着刚刚烤熟的小黄花鱼。
做海鲜生意冬天最为吃苦，无论刮风下雨都得准时出摊，一旦起晚了就会耽误进货做买卖，身边的大爷说：“现在像这样吃苦的年轻人少之又少”。好好干将来一定有出息。
图为：青岛早市气温寒冷，就着热腾腾的烤鱼，大叔呡上一口白酒，以此驱走冬日的严寒。
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