週四（7月19日），國內期市多數品種收漲。蘋果期貨全線大漲，主力合約逼近漲停；滬鋅一度觸及漲停，收漲逾3%。原油、燃油、焦煤、甲醇、PTA漲超1%，橡膠跌近1%。晚秈稻、纖維板活躍度有所提升。
一、蘋果替代品市場相對供給充裕
近日，農業和農村部門召開例行記者會，通報上半年重點農產品市場運行情況。農業部市場與經濟信息司官員表示，自2018年以來，中國農產品市場總體供應充足，農產品價格持續下跌。
2018年上半年水果市場的運作基本符合往年的規律。監測的6種水果的平均批發價從1月份的每公斤5.18元上漲至5月份的每公斤5.60元，略低於6月份的每公斤5.57元。市場上“高質量、高價格”的特點更加明顯。雖然有些水果價格低，銷售速度慢，但優良品種和優質水果的價格相對穩定。一些高端產品甚至供不應求，比如海南的無籽荔枝，質量好，價格高。
廣東前期糖橙、海南芒果、粵東徐聞鳳梨、荔枝在廣西是當低價滯銷形勢，直接原因是天氣導致產量增加和集中供給。這是果蔬生產中常見的問題。科技水平越高，單位產量越高，果蔬生產的季節性越強，市場上的果蔬越集中，價格越低。
甜橙價格下跌，成熟柑橘價格明顯回升，上半年柑橘批發價格為每公斤7.6元，同比下降9.8%，第二季度批發價格下降15%以上。南部菠蘿、芒果、荔枝、柑橘等水果供應增加，價格大幅下跌，對水果市場產生了較大影響。據專家研究,徐聞菠蘿約90%是傳統的單一品種,與熱帶水果,如芒果、荔枝的上市期重疊,加上一些水果質量好壞的因素,銷售壓力大,價格甚至低於成本線,金菠蘿品種價格居高不下等穩定。
後期水果,因為夏天和秋天的豐收,預計當地水果如西瓜,甜瓜,桃子和蘋果集中,水果價格可能繼續下跌,現貨市場分析需要注意產銷對接,防止個別區域,物種未售出的銷售困難。
二、蘋果期貨逐步推進“以質論價”進程
在蘋果期貨上市初期，一些宣傳資料也解釋了蘋果期貨的可交割性。蘋果的基準交付產品，高於國家標準水平，佔總生產的比例更高。根據歷史數據，這些年來達到一級水果標準的蘋果大部分在中國，超過80毫米的蘋果佔蘋果總量的40%以上。
2017年多雲多雨的天氣會導致顏色不佳，果實繁殖量低，但不同地區的情況差異很大。二是現貨市場的混合習慣，不利於行業標準化的發展和高質量、高價格理念的推廣。據瞭解，一些現貨客戶曾表示，當新的生產季結束時，將對蘋果期貨標準進行精細化篩選和分類。從這個角度來看，蘋果期貨將向行業引入了標準化的概念。
三、目前蘋果現貨市場情況
蘋果期貨近期下跌。根據《鄭州商品交易所期貨交易風險控制管理辦法》第十條規定，經研究決定，自蘋果期貨 1907 合約掛牌之日起交易保證金標準為 20%。現貨方面，棲霞產區整體走貨速度依舊不快，存貨客商自提發貨為主，也有部分調貨商前來採購，但多數傾向採購3.00元/斤以下的貨源，壓價現象非常普遍，成交以質論價，交易略顯混亂，主流客商貨80#以上一二級主流價格在3.20-3.50元/斤;洛川產區整體交易稍顯遲緩，存貨商多自提貨源發市場銷售，調貨採購客商偏少，中小冷庫陸續清庫，中期貨順價出庫，以質論價，優質貨源價格穩定。目前客商貨主流成交價格紙袋70#起步在2.50-2.80元/斤，虎皮貨70#起步價格在1.40元/斤左右。
西部產區剩餘中期一般貨源仍在以較低的價格處理，山東棲霞產區調貨客商也在順價採購，但壓價心理強硬。整體來看，優質貨源量少價格穩定，但中等貨源行情仍呈現偏弱態勢。棲霞產地整體走貨速度依舊不快，存貨客商自提發貨為主，也有部分調貨商前來採購，但多數傾向採購3.00元/斤以下的貨源，壓價現象非常普遍，成交以質論價，交易略顯混亂，主流客商貨80#以上一二級主流價格在3.20-3.50元/斤。沂源產區庫存富士交易進入掃尾階段，剩餘多為客商存貨，成交以質論價，行情偏弱，目前紙袋75#起步客商貨在1.60-2.00元/斤。精品套袋蜜桃5兩以上價格在2.00元/斤左右，採購客商殺價比較明顯。建議投資者可暫時輕倉空，關注9600一線壓力
四、結論
總體來看，對於目前的蘋果期貨，長週期霜凍和冰雹導致的減產預期引發的總體上漲趨勢依然存在，但前期市場情緒過熱導致期貨投機過度，受到夏季南方水果大量上市的影響，蘋果現貨受到壓制。
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