往日蒙城街頭小吃
解放前，蒙城的街頭小吃有著濃厚的地方特色，時隔半個多世紀，仍給老人們留下難忘的印象。這裡記下的小吃，多是沿街叫賣的，擺攤的，間或有簡陋的小門面，且物美價廉，適合市民的口味和購買力，主要的風味小吃有：
豆腐汁。擔挑流動時賣，多在早晚出售，特點是汁濃、色白。盛到碗裡，撒上一層煮的很爛的黃豆，味道更好，兩個銅板可買一碗。阜陽、蚌埠也有豆腐汁，我覺得都不如蒙城的好。
辣湯。抗日戰爭前，蒙城辣湯就數簧巷口龐姓的最好，香濃鮮辣可口，南北大街兩頭老遠的人都來喝，三個銅板一碗，小孩買兩個銅板就夠了。冬天，喝上一碗，可以去寒。
元宵糖稀飯。緊靠鼓樓南路東，有一豁嘴唇者，熬紅糖稀飯兼下元宵，用一個大銅鍋，熬得又稠又甜，身體虛弱者及老少皆宜。
煎粉、煎餅。大街小巷經常有小販挑擔叫賣。煎粉是用平底鍋煎炒，加上醬油、蔥、姜、蒜花，香味入鼻。煎餅則是預先在家中做好的薄餅，皮薄幾可透亮，吃時用手撕成碎塊，用調好的各種材料和涼開水澆拌，味道甚是鮮美。
烤紅芋、煮紅芋。小販沿街叫賣或固定某一街角。紅芋洗淨放在用木片箍成的爐內烘烤，至瓤軟乎為上。吃時揭去外皮，內瓤紅潤，熱氣四溢。煮紅芋則肩挑一羅圈鍋，把紅芋放入鍋內煮燜，鍋內沸水冒氣，隨吃隨取，澆入糖水。橢汁香甜。
雞湯。抗戰時才有，只鼓樓南一家，由於價廉味美，往往供不應求。市民和下層公務人員，多來食之，雞湯中有的單放雞肉絲，有的單放雞皮或雞雜，任客選擇。
壯饃。此饃是用和的很硬的發麵，放在平鍋內抗熟的大餅。外焦內軟，不少人都愛吃，以鼓樓南簧巷口的一家最為好，特點是饃白、面硬、焦香。
此外如油酥燒餅、sa湯、糖焦餅等，有的已經作過介紹，不再敘述。
過去的蒙城街頭小吃，除流動叫賣的外，多集中在鼓樓一帶。鼓樓西面的鍋貼，閻家滷菜，城西門裡吳家的大鍋稀飯，都很有名氣。現在大多已經流傳下來，有的則已失傳。
作者|李文 王登三
選自《漆園古今》第十輯 1992年10月
政協蒙城縣委員會編著
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