瑞安有着极其悠远绵长的种茶历史，经过史据考证，早在北宋后期瑞安就开始产茶，当时的瑞安著名学者许景衡就在他的《寄仙岩元上人》诗中写到：穴梅潭抱岭斜,忆曾同试雨前茶。
这首诗中提到的“雨前茶”，
就是现在我们经常喝的瑞安清明早茶。
揭开这杯穿越千年的“瑞安清明早”的身世之谜吧！
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瑞安清明早茶
清明之前采摘的茶叶称为“明前茶”，由于天气寒冷，娇嫩的茶芽很少受虫害侵扰，茶韵清香，是最早一批上市的茶，故称为“清明早茶”，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故有“明前茶，贵如金”之说。
瑞安清明早茶是罕见的特早品种，比西湖龙井群体发芽早20余天。“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”春节过后即开始采摘，清明前进入采制旺季，比一般品种提早10多天上市。
这“瑞安清明早”可是大有来头！它是温州四大名茶之一，隶属于绿茶茶系，同时还是目前瑞安唯一一枚地理标志证明商标。
地理标志证明商标是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
高手在民间。斗茶金奖大师隐姓埋名，醉心于手工茶的制作和提升，经过多方实践，终于秘制出将铁皮石斛和清明茶早融合秘制养生红茶。
一斛好茶，是由温州壹参健康管理有限公司按照中医养生理论，参考十几个关于石斛的中医药方，由多位中医专家进行科学论证，以铁皮石斛、清明早老土茶等为主要原料，利用现代科学加工和古法手工研制方法，经过上百次试验研发而成的一款药食同源，功能性养生茶品。它颠覆了铁皮石斛的传统食用方法和茶叶的饮用理念，让人们在不改变个人生活习惯的情况下实现了“润物细无声”地养生保健。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，
石斛具有对人体所必须的苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等17种游离氨茶酸以及锌、铜、钙、镁、磷、钾等15种微量元素，具有补肝肾、强筋骨、降血压、清降体内垃圾和加强人体细胞物质代谢、防止肌肉骨骼老化、提高白血球数量、增强人体免疫等功效。
一斛好茶有机融合铁皮石斛花和清明早茶的优点：茶味醇厚，具有：滋阴生津、调节免疫力、养胃润肠、清肺止咳、护肝明目、降低三高、排毒养颜等功效。对于脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用红茶。
清明早茶的升级是贯彻落实习近平总书记关于质量兴农的重要指示精神，加快推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农，以奋发有为、只争朝夕的精神状态，以改革创新、真抓实干的工作举措，推动“农业质量年”活动取得显著成效，加快农业转型升级步伐，为实施乡村振兴战略作出应有贡献。
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