工具：
煮麵鍋、高壓鍋、平底鍋
原料：
鹽 適量 蔥5根 姜塊 1塊 豬腳2只 香油適量 醬油適量 八角 3粒 桂皮1塊 白糖適量 清酒 適量 可樂1000毫升 面線1把 蒜末1匙 香菜 3株 色拉油適量 白胡椒適量 紅辣椒2根 紅蔥頭 1個 帶皮蒜頭1個
【1】煸炒調料 在平底鍋中加入適量色拉油，將桂皮、八角、姜塊、紅辣椒和蔥（整根）放入鍋中煸炒。
【2】熬煮滷水 將蒜頭和紅蔥頭放入加好滾水的高壓鍋中，並將煸炒好的調料放入高壓鍋中一起熬煮。
【3】煸炒豬腳 將豬腳放入鍋中乾煸，並加入適量白糖。 ▼ 若有冰糖，加入冰糖取代白糖更佳。
【4】加入清酒 待豬腳煸炒出焦糖色後，加入適量的清酒。
【5】加醬油 在豬腳中加入適量醬油。
【6】加入滷水 在豬腳中加入高壓鍋中熬煮好的滷水，增加香氣。
【7】入高壓鍋 將鍋中的豬腳和湯汁倒回壓力鍋中。
【8】加入可樂、白胡椒 在高壓鍋中加入可樂，漫過食材即可，並加入適量白胡椒。蓋上鍋蓋，燉煮35分鐘。
【9】做面線調料 將香菜切末放入麵碗中，並在麵碗中加入蒜泥、白胡椒、鹽。 ▼ 將調料放在麵碗底，用湯汁衝過後會增加香氣。準備兩隻麵碗做兩種口味：一碗做湯麵，一碗做幹拌麵。
【10】在麵碗底加入紅辣椒、香油 將紅辣椒切末，放入幹拌麵碗中，並加入適量香油。
【11】煮麵線 將面線放入有滾水的面鍋中。
【12】調麵湯 燉煮35分鐘後，將高壓鍋開蓋，將豬腳湯汁裝入麵碗中。 ▼ 幹拌麵碗中要多盛一些油脂，少量湯汁。 湯麵碗中盛入適量豬腳湯汁後，再盛入適量煮麵線的面水，達到湯麵碗的七分滿即可。
【13】盛入面線 將煮好的面線盛入加好湯底的麵碗中。
【14】加入豬腳 在麵條上加入豬腳即可。
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