多吃什麼食物可以預防心血管疾病？

2018-07-23 12:12:45 佚名

何均堰

心血管疾病越來越普遍，嚴重威脅著我們的健康。那麼從飲食這塊下手，有什麼食物能夠預防和改善心血管疾病呢？下面讓營養師小糖來為大家做個盤點。

1.山楂：山楂中的營養成分能降低血清膽固醇及甘油三酯，防治動脈粥樣硬化。山楂中的黃酮類物質，還能擴張血管，調節血壓。

2.燕麥：燕麥富含油酸、亞油酸、卵磷脂及多種礦物質，能夠降低血清膽固醇水平，防止膽固醇在血管壁上沉積，預防動脈硬化。

3.玉米：玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，能夠促進脂肪和膽固醇代謝，預防心血管疾病。

4.西紅柿：各類維生素含量都很高，還富含抗氧化性很強的蘆丁、番茄紅素能，能消除自由基，保護血管。

4.蘋果：蘋果富含的多糖、果酸、類黃酮及多種維生素，能夠促進脂肪分解，調節血脂水平。

5.綠茶：富含茶多酚，能提高機體抗氧化能力，改善血粘，增強血管壁彈性，預防動脈粥樣硬化。

6.黑木耳：黑木耳中有一種吸附性很強的膠質，能夠吸附體內的垃圾，黑木耳中的木耳多糖還能調節血糖和血脂。

7.海帶：海帶富含巖藻多糖、昆布素，能預防血栓，抑制脂蛋白活性，降低膽固醇水平，防治動脈粥樣硬化。

8.茄子：茄子富含維生素P，能增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，維持血管正常功能，有效預防各類心腦血管疾病。

9.大蒜：生大蒜和大蒜汁可防止心腦血管中的脂肪沉積，促進脂肪代謝，降低膽固醇和血漿濃度，抑制血栓的形成。

10.洋蔥：洋蔥含有的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，經常食用對心腦血管病人群有不錯的保健作用。

糖人健康網

心臟病飲食

①常吃堅果。堅果就是指那些比較幹而堅硬的果實。例如：花生、核桃、杏仁（加工後方可食用）、西瓜子、南瓜子、葵花子、玉米花、松子、白果、棒子、芝麻和各種豆類等都是堅果。

堅果類食物都是高蛋白、高脂肪食品，堅果類食物所含的脂肪多是不飽和脂肪酸，尤其是含有能降低膽固醇的亞油酸和亞麻酸。由於膽固醇的降低，從而減少心臟病的發病率。為此，科學家們建議，為了預防心臟病的發生，可適當多吃些堅果類食物。

②茶+蘋果+洋蔥。長年喝茶，並吃蘋果和洋蔥的人發生心臟病的可能性低於一般人。

原來這三種東西里都含有一種叫類黃酮的抗氧化劑，人體各部分都存在著活性極大、危害健康的分子，這種分子叫做自由基。專家認為，自由基會損傷人體組織，並可能誘發癌症和心臟病，而抗氧化劑可以把自由基變得無損於人體組織。

冠心病飲食

（1）魚：吃魚越多的人越不容易患冠心病，魚油中的多種不飽和脂肪酸對降低膽固醇有

特殊意義，並且具有減低血栓形成的功能。

（2）酸奶：具有降低膽固醇的作用，有助於預防冠心病的發生。

（3）茶葉：茶葉中有些物質可降低血脂和溶解脂肪，有利於冠狀動脈鬆弛，促進血液循

環，是一種良好的輔助藥。

（4）山楂：山楂具有開胃消食、促進消化、降血壓、降血脂、軟化血管、活血通脈的功效。

冠心病患者多吃點山楂是十分適宜的。

（5）其他。粗糧、豆類和豆製品、牛肉、兔肉、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜、香蕉、蘋果、柿子、棗、香菇、木耳、海帶、紫菜等食品對冠心病患者都是合適的。

食為藥

很多植物的花都具有一定的食療作用。今天，我們就來學習一道粥品——茉莉花粥，這道粥品口感獨特，細膩柔滑，對心血管疾病有一定的食療效果。

準備材料：

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為了家人學點醫

高鹽、高膽固醇的飲食會增加患上心血管疾病的幾率，心血管疾病不是形成也不是一朝一夕的事情，想要預防心血管疾病就要從日常生活做起，要改變不良飲食習慣，多吃些有助於心血管的食物，少吃高鹽、高膽固醇的食物。

預防心血管疾病多吃這七種食物

1、多吃富含葉酸的食物。

膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、蘆筍、蘋果、柑橘等。

2、多吃綠色蔬菜和新鮮水果。

吃綠色蔬菜、水果有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排洩，防止高血壓的發展。

3、多吃魚。

魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排洩的作用。同時，富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。

4、多吃含鉀、鈣、鎂豐富的食物。

如土豆、芋頭、茄子、萵筍、冬瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、芝麻醬、蝦皮等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥麵、豆類及豆製品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。

5、多吃富含精氨酸的食物。

富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。這些食物有海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮等。

6、提倡吃複合糖類。

如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，可促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排洩；少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

7、多攝入天然抗凝與降脂食物。

攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、龍鬚菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質。降脂食物有香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

土豆只說

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。木耳能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病。

冬天血管最易堵，心臟最脆弱，木耳被稱為“血管清道夫”，為了幫助血管安全度過這個”多事之冬“，推薦這道家常菜，淨血液，軟血管，護心臟。冬天吃再好不過了，一定經常做父母吃！減少心腦血管病的發生。

以下是木耳的5種不同做法。希望你們會喜歡哦！

第1道：木耳炒雞蛋

食材：木耳適量、雞蛋3個，紅朝天椒、生抽、大蒜

製作步驟：

1、木耳先用溫水泡發，洗乾淨，瀝乾水份待用。

2、雞蛋磕在碗裡，加入適量的鹽，少量的冷水，用筷子或打電器打散。熱鍋下油，將油燒熱，開大火，將雞蛋煎至兩邊金黃，出鍋裝盤待用。

3、另起鍋，下油、加入大蒜、紅朝天椒炒出香味，加入木耳、鹽一起翻炒

4、木耳翻炒至7成熟，加入雞蛋一起，加入少量的生抽炒勻。出鍋裝盤。

第2道：木耳胡蘿蔔炒白菜

食材：木耳、胡蘿蔔、白菜、大蒜、生抽

製作步驟：

1、木耳泡發，胡蘿蔔、白菜切片備用。

2、鍋內下油，加入木耳、胡蘿蔔、白菜根，放鹽炒至八成熟，加入白菜葉子翻炒一會。

3、放少量生抽調味，炒勻出鍋。

第3道：木耳苦瓜炒豆豉

食材：苦瓜1根，木耳，豆豉，大蒜，

製作步驟：

1、苦瓜清洗乾淨，對半剖開，去掉白瓤，洗淨後切成薄片。

2、木耳用水泡發，清洗乾淨，瀝乾水份。

3、準備好豆豉待用。

4、熱鍋下油，加入苦瓜先翻炒一會。

5、再加入木耳、鹽一起翻炒，待到快熟時，加入豆豉一起翻炒均勻出鍋。（豆豉是自己家做的，非常的香）

第4道：木耳胡蘿蔔窩筍炒雞蛋

食材：窩筍1根，胡蘿蔔1根，黑木耳，雞蛋2個，小米椒，小辣椒，生抽，大蒜，

製作步驟：

1、窩筍去皮，將窩筍，胡蘿蔔清洗乾淨，切好待用。

2、黑木耳用水泡發，清洗乾淨，瀝乾水份。

3、熱鍋下油，將油燒的冒煙，倒入雞蛋夜，大火煎至兩邊金黃，出鍋待用。

4、另起鍋下油，先加入小米椒和小辣椒爆香，（做給孩子吃的時候不要放小米椒，小辣椒）再加入窩筍，胡蘿蔔一起翻炒一會。

5、加入木耳，鹽一起翻炒快熟時，倒入炒好的雞蛋，加少量的生抽翻炒均勻出鍋。

第5道：木耳炒山藥

食材：山藥，黑木耳，紅椒，青椒，大蒜，生抽、小米椒

製作方法：

1、山藥去皮（最好帶手套，避免手癢癢），切薄片，黑木耳泡發，清洗乾淨，鍋里加水燒開，加入山藥、黑木耳焯水。撈出瀝乾水份待用。

2、青椒、紅椒清洗乾淨，切好待用。

3、熱鍋下油，加入大蒜爆香，加入小米椒，青椒，紅椒先翻炒一會，（不喜歡吃辣，可以不放小米椒）

4、再加入山藥，木耳，鹽一起翻炒至熟，加入生投炒勻出鍋。

雷小廚

《中國心血管病報告》顯示，我國每年因心血管疾病死亡人數不少於300萬人，也就是說，平均每10秒鐘就有一人因心血管疾病去世。

在所有心血管疾病中，冠心病是最要命的一種疾病，心臟就像我們人體的“發動機”，而冠狀動脈則是發動機的“油管”，油管一旦阻塞，那麼心臟就會出現心肌梗死，嚴重的還會發生猝死。

臨床調查發現，冠心病最喜歡找上4種人，如果你屬於其中的一種，那就要小心了。

1、吸菸或被動吸菸的人：

在大多數人的印象中，經常吸菸的人最容易導致肺癌的發生，但你不知道，香菸中的有毒有害物質多達一千多種，其中有六十多種為已知的致癌物質，這些物質會通過煙霧損傷我們的血管內層細胞，加速血管的硬化，最終形成粥樣斑塊。

另外，經常接觸二手菸的女性，也是冠心病的高發人群之一，因為有研究表明，二手菸導致的心血管疾病的風險也會明顯提高。

2、肥胖、久坐不動的人：

越是體型偏胖的人，越不愛運動，這樣很容易使身體內的脂肪越堆越多。當血管中的脂肪堆積過多時，就會出現動脈血管斑塊，斑塊在血管壁上越積越多，最後血管變得狹窄，血流的通過速度就會受到阻礙。這時如果斑塊慢慢堵死了血管，那心臟功能就會出現病變，引發急性心肌梗死或是猝死。

3、有糖尿病的人：

美國心臟病學會曾經提出，糖尿病也是一種心血管疾病。的確，血糖控制不佳的人，血管也會受到損傷，導致大血管和微血管的硬化、堵塞，嚴重的還會發展成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，也就是冠心病。所以要想避免冠心病的發生，控制好血糖也是尤為重要的。

4、高尿酸、痛風患者：

如果血尿酸的水平長期處於較高狀態，它會刺激血管壁，促進斑塊的形成。因此，高尿酸血癥也是心絞痛、心梗、腦卒中的重要致病因素之一。

其實不管是高尿酸、痛風還是高血壓、糖尿病等，均屬於代謝性疾病，他們之間存在著相關性。有研究發現，如果血尿酸水平一直維持較高水平，那麼他罹患高血壓、糖尿病的風險，是常人的數倍。相反，與非痛風患者相比，痛風的人因冠心病死亡的風險也會增加50～60%。

爆炸營養課堂

心血管疾病的發病率在逐年升高，不良的生活方式及飲食都會使心血管疾病的發病率升高，據統計現在大多數的心血管疾病都與代謝綜合徵有很大關係，代謝綜合徵是由飲食中高含量的精製糖、碳水化合物、飽和脂肪酸、反式脂肪酸以及低纖維和低營養素造成的。

最能被用來證實飲食對機體的雙重影響就是心血管疾病。除了吸菸和酗酒，其他導致心血管疾病的可控誘因都能通過改善飲食習慣得以糾正，這其中甚至包括血脂異常、高血壓、糖尿病、腹型肥胖等病症。許多臨床實驗都已經證實，健康膳食可以提高胰島素敏感性、較少炎症和氧化應激、降低同型半胱氨酸和高油三脂水平、改善血管內皮功能、降低血壓、抗心律失常等。

降低心血管疾病患病風險的膳食建議有哪些？

1、用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸以及反式脂肪酸，選擇低脂肪的動物類產品，比如低脂肪乳類和家禽；

2、多吃魚類和作物，已獲得更多的歐米茄-3脂肪酸；

3、多吃水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果以及種子類食物；

4、多攝入纖維類；

5、少吃麵粉以及含有精製糖的食物以降低高塘攝入；

6、按規律就餐，進食八分飽；

7、吃新鮮，未經醃製的低鈉食物；

如今，不健康飲食的危險性已經越來越凸顯，它的危害甚至比吸菸還高，而大多數人營養又是不足或缺乏。我們應該正確認識健康的飲食和健康的生活方式對你自身健康的影響。