叢林二胖
在農村，山坡地頭生長著各種各樣的野菜。下面我就來簡單的說一下馬齒莧的實用方法。
1.爆炒。馬齒莧擇淨洗好，鍋內放油燒熱，放入花椒，乾紅辣椒炸香，接著放入馬齒莧翻炒，滴入少許醬油，鹽，炒熟即可。（依照自己的口味添加佐料）
2.涼拌。馬齒莧洗淨，鍋內放水燒開，把馬齒莧放入焯熟，撈出過涼水，放入盆內，依個人口味，放入蒜泥或辣椒油，滴入生抽，醋，香油，鹽，拌勻即可。
3，包包子。馬齒莧洗淨切碎，依個人口味加入粉條，肉丁，油鹽，少許花椒麵，（本人嗜辣，喜歡在餡料里加幾個切碎的青椒），和麵擀皮，包成包子，上屜後蒸熟即可。
4.烙餅。馬齒莧洗淨切碎，加油鹽，五香面，（也可依個人口味添加粉條，青椒）。和麵擀餅，放電餅鐺中烙熟即可。
5.儲存。馬齒莧洗淨，熱水焯過，晾乾後儲存起來，留到冬天，用來燉肉，包包子。又是另一種風味。
才疏學淺，敘述不當之處，條友們見諒。
畫41592405
馬齒莧是一種野生菜，在我還小的時候，放暑假回老家，幫祖母挖過馬齒莧。祖母是把水燒開，將摘好洗淨的馬齒莧放水裡，燙三四分鐘，撈出來，放到秫節竄的簾子上，曬乾了，儲藏一段時間。然後，再用熱水燙了，放鹽，味精，辣子米醋伴成涼菜。很好吃。祖母說，馬齒莧能治腸胃炎。現在，我是用油直接下鍋炒著吃，但是總覺得，沒有祖母做的口感好。
阿木98976533
涼拌吃著不錯！把馬齒莧放在開水中燙一下，撈出來用涼水過涼控幹水分。用蒜末、香油、醋、味精和少許鹽拌一下，吃著不錯，喜歡辣的可以放點辣椒油。
午夜精靈67099503
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