葱爆牛肉最好吃的做法，葱香浓郁，鲜嫩爽滑，家里来客倍有面！做法简单，一学就会，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：牛肉、大葱、红辣椒
1.牛肉选用里脊肉最合适，将牛肉洗净后切成薄片放入碗中，然后逆纹切成薄片放入碗中备用。
2.碗中加入适量胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽，然后用手顺着一个方向抓匀，再打入一个鸡蛋清，继续搅拌至粘稠。
3.加一勺淀粉，用手抓匀。
4.最后加一勺食用油锁住水分，用手抓匀。
5.将大葱斜切成厚片，红辣椒去籽切成菱形片。
6.将生姜和蒜子切成片。
7.锅中加入适量食用油，油温烧至7、8成热的时候转小火，油温降至5成热时下入牛肉滑至9成熟，即全部变色即可盛出备用。
8.锅中留底油，下入姜蒜和红辣椒炒出香味。
9.再下入大葱煸炒出香味。
10.然后下入牛肉，加适量蚝油、盐、鸡精（可以选择不放），快速翻炒均匀，淋一点明油增加亮泽即可出锅装盘。
11.一道快手家常菜就做好了，家常必备一定不能错过，希望大家能够喜欢。
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