豆腐切成2釐米左右的方塊，在加鹽的沸水中焯水（去除豆腥味），撈出放清水中備用。
2.鍋內倒入少許油，中小火燒至六七分熱，放入花椒粒煸炒出香味，撈出。
3. 倒入牛肉末煸炒，炒散至金黃色。大家知道麻婆豆腐的傳說嗎？
4. 加入少許豆瓣醬繼續翻炒，放入少許豆豉，豆豉可以切碎一些，比較容易煮爛，薑末、辣椒粉，翻炒均勻。
5. 放入豆腐，倒入高湯，沒過豆腐即可，大火煮沸，轉中小火煮三四分鐘左右，加入適量生抽、鹽調味。加入適量水澱粉，分3次勾薄芡，大火收汁即可。
6. 盛出來，撒上適量蔥花、花椒麵，開吃！
咱們的麻婆豆腐就做好了，色香味俱全。
大家想學什麼美食呢，請在下方評論回覆，明天咱們就做。
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