跟著蝸牛去散步
炎炎夏日，對於農村的小朋友來說，最喜歡的事情就是在知了聲聲的午後來上一支棒冰，或者一杯冰淇淋，一口下去，甜甜的涼意直達心底，整個人瞬間就涼快了。這也是陌上花兒時夏日最期待的事情。
可外面買的冰淇淋有太多的添加劑，給小朋友吃多了總是不放心。今天陌上花就給大家介紹一款用材最簡單，製作也最簡單的自制冰淇淋的做法：
材料：雞蛋3個，如果雞蛋個頭較小，就備上4個，製作過程中只需要用到蛋黃；250毫升的純牛奶兩盒或兩袋；白糖多少以自己口味來調，在製作過程中可以嘗一嘗。
製作過程：
1、將蛋清和蛋黃分離，只用蛋黃。把蛋黃和白糖放入碗內攪拌均勻，如果選用綿白糖，更易融化； 
2、用打蛋器將蛋液打發成稍顯乳白色即可。如果沒有打蛋器，也可以用筷子不停地攪動，過程會稍微費力些；
3、將準備好的牛奶倒入鍋中，也可以加入小半勺澱粉，可以增加凝固度，攪勻後用中小火煮至微開（狀態就是冒點小泡），千萬不要燒至沸騰； 
4、將煮好的牛奶倒入容器中晾至溫熱，再將其慢慢的倒入打發好的蛋液中，邊倒邊按同一方向不停攪拌。如果牛奶太熱時加入，會將蛋液燙熟； 
5、將牛奶蛋液再次倒入鍋中，同樣用中小火慢慢煮至微開。如果之前有加入澱粉，煮的過程中要按同一方向不停攪動，以免糊鍋；
6、將蛋液倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室。大約兩三小後，當冰淇淋邊圈已經凍硬，而中間還是稀軟時，拿出來，用打蛋器打一會兒，或者用筷子使勁攪拌幾分鐘後再放回冷凍室冷凍。之後，每隔一小時左右，用同樣的方法操作一次，這樣再操作兩三次，一款鬆軟冰甜的自制冰淇淋就完工了。 
大家看，是不是非常簡單呀！
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