雲南人愛吃的早餐有哪些?

看看雲南


2016年,我們幾個姐們從北京到雲南自駕遊了一圈兒。這半個月的旅行,讓我驚歎一路沿途景觀與雲南玉龍雪山、洱海之美之時,更是對咱們當地的吃食產生了流連忘返的之情,原諒我是一個地地道道的吃貨。

喜愛新鮮事物的我,在之前其實是為了蟲子宴去的。。。但萬萬沒想到,令我著迷的卻是每天起床後的那頓早點!

我是從小在北京長大的,接觸的就是“豆漿、油條、包子、羊雜、豆腐腦”這類的早點,雖然種類也不少,但是到了雲南,也真算是開了眼了,那品種多的更是數不過來,味道也很容易讓人接受,不存在吃不慣的那種感覺。因為平時我就比較愛吃糯糯的東西,所以像餈粑,米糕之類的東西,成為了我精神以及體力上的支柱。。。

因為間隔時間較長,有些自己拍的照片已經找不到了。所以就搜搜網上圖片,咱們先飽飽眼福!

小鍋米線:

平時在家也愛吃米線,但是這個味道真的是更加飄香四溢,小鍋裡放入高湯,連著米線煮沸,再加入其他像酸菜之類的配料,現在想起來也有點咽口水。

米糕:

沒錯!!!!是我最愛的米糕,非常喜歡這種口感,大米味道香香的,真想全部帶回來在北京吃!可是,這個也只能趁熱,涼了會很硬。

破酥包子:

跟我在雲南吃到的一模一樣。吃著不是普通包子的那種感覺,酥皮很多,如果不是鹹的,我會以為是麵包。

水汽粑粑:

去西藏的時候也吃過類似的食物,但是味道多少還是有點不一樣的。

糯米坨:

聽說過煎餅果子裡面有油條,這個還是第一次吃,有糯米的綿軟也有油條的香脆,說不出來的口感,非常棒!

米漿粑粑:

這應該算的上是雲南本土特色的經典早餐了。粳米磨製成漿,加上雞蛋,甜中帶酸,營養美味。

蒸餌絲:

印象最深的是吃完後喝下那碗撒了蔥花的骨湯,想想就流口水。

上面說的這些,是我吃到過的一部分雲南早餐。但是真的只算一小部分。畢竟我有起床癌。。。接下來的吃食,還需要更多的吃貨去探尋!

我愛我們的國家,我愛雲南,所以我很樂意寫下這篇文章,去為大家多多的介紹當地特色!希望你們能夠喜歡!


別叫我溜溜


雲南人早餐的花式很多,如米線,餌絲,包子,花捲,油條,豆漿,稀豆粉米線,稀豆粉餌絲等等等。光米線就有多種做法和吃法,有小鍋米線,滷米線,涼米線,豆花米線,大鍋米線等等。還有各種帽子,不同湯料。豐富得很。


一呼百應的豆漿


謝謝頭條邀請回答問題!我出生在雲南昆明,80後,記得小時候早點種類不太多,零食種類也很少,小時候早點一般常吃的就是米線了,還有燒餌塊,米漿粑粑。現在昆明早點的種類非常多,以最為有特色的米線為主,有過橋米線、小鍋米線、米線帽子種類也很多,豆花、炸醬、燜肉、菌子、滷雞、耙(pa)肉、羊肉、牛肉、汆(cuan)肉、辣雞、腸旺、滷米線等很多口味都應有盡有,可以說把米線、麵條、卷粉、餌絲的各種吃法發揮到了極致。傳統早點小吃還有豆漿油條、稀豆粉、燒餌塊。米線店和油條、燒餌塊店在昆明的每條路每個巷子都能看到,我個人就比較鍾愛米線了,不知道大家喜愛的早點是什麼呢?


嚮往光明的到來


說起雲南人的早餐,可謂是類型豐富多樣。餌絲、米線、麵條、豆花、燒餌塊、豆漿油條、飯糰等等。最愛的早點是稀豆粉餌絲和燒餌塊,吃多少次都能不膩。


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