急性酒精(乙醇)中毒係指飲酒所致的急性神經精神和軀體障礙。通常是指一次性飲大量乙醇類物質後對中樞神經系統的興奮、抑制的狀態。
急性酒精中毒與急性酒精過量難以界定。同時，人對酒精的耐受劑量個體差異極大，中毒量、致死量都相差懸殊，中毒症狀和程度也不同。成人一次口服最低致死量約為純酒精250~500ml，小兒為6~30ml。
臨床表現
（1） 興奮期：當血酒精含量在200~990ml/L時，眼睛發紅 (即結膜充血 ) ,臉色潮紅或蒼白 、輕微眩暈、乏力；自控力喪失、自感欣快、語言增多 、逞強好勝 、口若懸河 、誇誇其談 、舉止輕浮 ；有的表現粗魯無禮 、易感情用事 、打人毀物 、喜怒無常。絕大多數人在此期都自認沒有醉 ，繼續舉杯 ，不知節制 ；有的則安然入睡。
（2） 共濟失調期：此時酒精含量達1000~2999mg/L。表現動作笨拙 、不協調，步態蹣跚、語無倫次 、發音含糊；眼球震顫、躁動、複視。
（3） 昏迷期：血酒精含量達3000mg/L以上。患者沉睡，顏面蒼白、體溫降低、皮膚溼冷、口唇微紺，嚴重者昏迷，出現陳-施二氏呼吸、心跳加快、二便失禁，因呼吸衰竭死亡。也有因咽部反射減弱，飽餐後嘔吐，導致吸入性肺炎或窒息而死亡。也有繼發腔隙性腦梗塞和急性酒精中毒性肌病（肌痛、觸痛、肌腫脹、肌無力）的報道。有的酒精中毒病人還可能出現高熱、休克、顱內壓增高等症狀。酒精因抑制糖原異生，使肝糖原明顯下降，引起低血糖，可加重昏迷。
輕症病人，一般不需要治療，給予大量檸檬汁口服處理，側臥（以防止嘔吐時食物吸入氣管導致窒息），保暖，維持正常體溫；
對較重病人：
（1）送醫院，臥床，頭偏向一側，口於最低位避免誤吸；
（2）保持呼吸道通暢，進一步監護心電、血壓、脈搏和呼吸；
（3）大流量吸氧；
（4）催吐：可以用刺激咽喉的辦法 (如用筷子等 )引起嘔吐反射 ，將酒等胃內容物儘快嘔吐出來；
（5）鎮吐：如嘔吐次數較多，或出現乾嘔或嘔吐膽汁，給胃復安10mg肌注，以防止出現急性胃粘膜病變。未出現嘔吐，禁止應用鎮吐劑；
（6）洗胃（不主張）：中毒後短時間內，可用清水反覆洗胃，繼則胃管內注入濃茶或咖啡；
【注意事項】
1．用咖啡和濃茶解酒並不合適。喝濃茶 (含茶鹼 )、咖啡能興奮神經中樞 ，有醒酒的作用 ,但由於咖啡和茶鹼都有利尿作用 ，可能加重急性酒精中毒時機體的失水 ，而且有可能使乙醇在轉化成乙醛後來不及再分解就從腎臟排出 ，從而對腎臟起毒性作用 ；另外 ，咖啡和茶鹼有興奮心臟、加快心率的作用 ，加重心臟的負擔 ；咖啡和茶鹼還有可能加重酒精對胃黏膜的刺激。
2．酒精中毒不採取洗胃措施，因醉酒、應激本身對胃粘膜有一定程度的損傷，可引起急性胃粘膜病變，嚴重的可引起穿孔。
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