受台风天气的影响，近来雨水不断，这头伏天，气温就格外凉爽，也算是比较舒服的。一到下雨天窝在家里没事干，就喜欢捣腾一些吃的。孩子暑假了，平时早上也都喜欢睡懒觉，我也跟着睡懒觉，可以不用每天起个大早来做早餐了。
虽然不用早起做早餐了，但是早餐还是要吃的，只是吃的迟一些而已。今天要分享的早餐是：红豆饼。以前都是到外面买来吃的，儿子特别爱吃。当早餐或者是下午茶都是不错的。现在学会了可以自己做。关键是做法也不难，味道还很棒。儿子早餐就认这饼，做法简单，不进烤箱，照样酥脆香甜，一次多做一些，放冰箱里存放，可以吃个3天呢。第一次做的时候，还被儿子嫌弃了，说没有烤箱做了肯定不好吃的。结果一出锅他吃的最多，还埋怨我做少了呢。
早餐的时候搭配一碗热粥或者是一杯热牛奶、豆浆一起吃，简单省事。都早上喜欢睡懒觉的人来说，是最合适不过了呢。详细菜谱呈上，喜欢的小伙伴收好了哟。
准备食材：中筋面粉 130克、奶粉 20克、玉米油 30克、牛奶 80克、酵母 2克、蜜红豆 100克。（做做一些的话，配料的比例往上加就可以了）。
1、准备一个大盆把提前配比好的中筋面粉，奶粉，酵母放进盆中，用筷子搅拌均匀。
2、接着往面粉里加入适量的玉米油（黄油也可以）和牛奶一同倒入盆中。
3、用刮面刀将面团搅拌均匀。。
4、让油和牛奶从分的跟面粉融合在一起，成为一个比较湿润的面团。
5、把事先准备好的蜜红豆加入拌好的面团中。
6、同样用刮面刀，将红豆和面团搅拌均匀，揉成园团。
7、接着盖上湿布放在常温下发酵40分钟左右。
8、发到用刮刀铲起面团看到有大量的气孔，这样就相当于发酵完成了。
9、这事借助刮面刀将面团揉一揉，把面团里发酵后产生的空气排出。
10、将空气揉出一个大面团。
11、把面团分成6分，用手揉成圆形并轻轻按压一下形成圆饼的形状，然后再静置15分钟左右。
12、电饼铛预热，直接将静置好的红豆面团放入预热好的电饼铛里（这里面团里已经加油揉过了，可以不用抹油），选择小火，烤饼的模式，烤到两面金黄香脆熟透，即可。
13、烤好的红豆饼装盘。外边色泽金黄，一口咬下去既有红豆的香甜，面饼的酥脆，特别的好吃。一次可以多做一些。可以放3天这样，因为自己做的没有添加任何的防腐剂，最多只能存放三天。多做一些适合喜欢跟我一样睡懒觉的朋友，起床就可以有得吃了。拿来当早餐或者宵夜、下午茶都是非常棒的选择呢。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试。
Lily美食谈小贴士：
1、因为蜜红豆已经是甜的了，没必要再放糖了。如何喜欢吃更甜一些也可以稍微放一些。
2、牛奶不要一下就加入面粉里，各种面粉的吸水性不同，可以分多次少量的添加。
3、做好的面团，可以用烤箱烤，没有烤箱也可以用电饼铛或者平底锅煎。
4、一次也不要做太多，没有任何添加，最多放冰箱里保存，3天这样就要吃完。
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