土豆可以说是万能百搭的蔬菜。从小吃土豆的我，对土豆别有一番情结。最喜欢老妈做的小鸡炖土豆，炒土豆丝，炒土豆片……
今天介绍一个超级简单快捷的一道凉菜～凉拌土豆丝！一：土豆切丝，考验大家刀功的时候到了！不过现在有各种机器，切出来的都很好看。但是总感觉没有手切出来的有味儿！
二：起锅烧水，开水土豆丝下锅，焯水捞出，再洗个凉水澡，备用。
三：土豆丝放入大碗中，加蒜末，青椒丝，胡萝卜丝，辣椒油香油，适量盐，酱油，醋。
四：搅拌均匀，凉拌土豆丝做好，爽口又好吃。
没这样做过的老铁，赶紧试试吧，简单快捷还好吃。
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