“最近，我家小兒子大學畢業。他前段時間面試一家證券公司，也順利接到了offer，作為父親，我想在工作前有責任請他喝頓酒。”近日，在上海南京路一家菸酒店，市民李先生和店裡老闆預定了新版天之藍。
為什麼要預定新版天之藍呢？李先生給出的解釋是在小兒子步入社會請他該喝的酒，且產品升級和他畢業應景，李先生還和菸酒店人員開玩笑說這是小兒子和海天一起升級換“核”了。
洋河酒體設計人員的“秘密任務”
創新決定飛多高，品質決定走多遠，這是流行在互聯網行業的一句話，不過同樣適用於白酒行業。眾所周知，洋河的海天系列在白酒中端市場是無可爭議的超級單品，用業內的話語來說就是該價格段的“霸主”。
走訪中，一位菸酒店老闆牛先生稱，“如今，隨著消費升級，消費者對白酒品質也有潛移默化的轉變，尤其是逐漸成為終端市場消費主力的80後、90後，市場嗅覺靈敏的洋河，此次升級也在意料之中。”
事實上，面對消費升級常態化，洋河海天升級早有“預謀”。據瞭解，2017年年初，負責洋河產品研發的酒體設計中心，就接到了一個任務——牽頭海天系列的品質升級，且整個項目都在保密中進行，除了幾位酒體設計中心國酒大師，其他極少人知曉，甚至一些消費者在參與品鑑時候，都不知道是什麼酒。
海天升級，消費者扮演什麼角色？
“讓口感更綿柔，讓品質更健康，讓體驗更舒適，這是我們此次研發海天品質升級的基本準則。與此同時，我們採用了對消費者全程保密的方式，希望在產品升級中，把消費者需求導向作用發揮到最大。”洋河酒體設計中心一位參與設計的國酒大師表示。
“其實，此次海天品質升級，消費者就是我們的產品經理，他們的需求是我們品質升級的重要參考因素。”洋河一位負責產品研發的劉先生表示。值得一提的是，洋河產品研發始終堅持以需求為導向，做符合消費者需求的產品，在每一款產品研發之初，洋河股份有一個不成文的規定，就是消費者口感調研和品鑑。
研發人員要在終端市場充分調研，瞭解消費者需求，找到消費痛點。此次也不例外，據悉，此次酒體設計人員僅在2018年第一季度就跑了數十個全國市場，組織了基數達到數千人次的調研和品鑑。調研中，我們有意在人群上有了精準的把控，其中25歲到35歲的年輕人佔調研總數的50％之多。
通過人群選擇不難發現，洋河此次海天升級，或有一定戰略上佈局，乘著消費升級的東風，延續中端市場“霸主”地位，實現海天品牌年輕化，“品牌保鮮”同時順勢再開拓年輕群體“超級單品”的新格局。
“品牌保鮮”核心還在於“品質保鮮”
曾有白酒營銷專家，對白酒品牌年輕化信心十足，在他看來，年輕消費本身就是消費升級的一部分。在當前投資和出口拉動乏力的情況下，中國經濟真正的出路在於內需消費的拉動，包括白酒在內的快消品行業，作為重要的消費環節之一將大有可為。
品牌年輕化，過程中需要用創新為品牌注入新的血液，才能為“品牌保鮮”，其中飲料行業兩大“可樂”巨頭，可謂是個中高手。回顧下可口可樂和百事可樂，品牌年輕化始終伴隨整個品牌延續過程，而完成年輕化蛻變重任的正是“產品升級”。
可樂巨頭們的品質可以始終沿襲原有來的配方和熟悉的味道去取悅年輕化群體，不同於兩大可樂巨頭的“品牌保鮮”，白酒行業在品質方面則具有了更多的靈活性。在如何吸引新一代消費者注意力，如何佔據他們的“餐桌”，成為決定他們未來消費取向至關重要的“一口酒”，“品質保鮮”是關鍵。
“綿柔本身就是通往年輕人餐桌的最佳口感，在此基礎上，洋河還在‘更綿柔’的路上下功夫，以此為基礎的 ‘品質保鮮’達到和年輕消費群體的無縫銜接。”
當然，對比於海天即將升級的“心”面孔，洋河官方表現低調，而市場消費者卻表現出了濃厚的興趣，據菸酒店老闆介紹，有不少風聞海天升級的消費者不僅到菸酒店瞭解情況，有的還提前下了訂單，也讓人對此次海天升級充滿了期待。
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