做美食就是要與大家一起來分享，下面為您分享十萬道家常菜中的一道麻辣香鍋的做法，麻辣香鍋是近年來流行起來的一種風味美食，具有麻，辣，幹，香等特點，味道非常鮮美獨特，深受食客們的青睞與歡迎。
準備食材：
土豆2顆，香菇5朵，腐竹3根，芹菜2根，蓮藕200克，木耳10克，魚丸100克，胡蘿蔔1根，蓮花白200克
調味料：
八角3顆，辣椒40克，桂皮1片，香葉3片，花椒10克，蘋果1顆，橙皮3小片，小茴香10克，小蔥4根，生薑8片，大蒜6顆，豆瓣醬2湯匙，火鍋料2湯匙
製作步驟：
（1）熱鍋後開低火，加入所有的香料煸炒10分鐘，直到所有的香料開始變成褐色關火，用漏勺舀出來所有的香料。
（2）再次熱鍋，依次放入豆瓣醬，火鍋湯底調味醬，姜，蒜煸炒。
（3）煸炒至油變成紅色，然後加入幹辣醬，大蔥，白菜翻炒約2分鐘左右。
（4）依次加入魚丸和所有蔬菜，再翻炒2分鐘。
（5）加鹽調味。
（6）出鍋，撒上些許香菜點綴。
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