相約貴陽
貴州的黑暗料理有
據我所知，有以下幾個，
1,板藍根泡麵，雖然看上去黑乎乎的，但是它 ' 可以清熱解毒，預防感冒呢！
2,赤水豆腐花，以黑豆研磨製成，口感鮮滑，既好吃又可以下飯！
3,折耳根，
4.牛犇火鍋，外地人聽了名字應該就感覺很嚇人，其實也沒那麼恐怖， 在當地人看來那可以極品中的美食啊！你可別把當地人嚇著了哦😊
5,羊癟湯，這可都是當地的特色菜吧！
億光年之後
以下內容外地人假如不適應請不要翻閱，
以免引發恐慌！！
兩張圖就能反映外地人和本地人的區別
外地人
本地人
折 耳 根 反人類的存在？明明好吃到爆
折耳根對於外地朋友們來說，折耳根就是反人類的存在，就是外星物體一般的存在，簡直到了忍無可忍，令人髮指的地步。
涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香。
折耳根味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
烤 腦 花 跟豆腐腦相似卻又不同
腦花一聽就會覺得很噁心，想想那個畫面都想吐。
嫩嫩的腦花包裹在蓮花白裡，經由師傅細心烤制，出品後灑上辣椒、蔥花、折耳根末，香氣撲鼻，香味沁心。
涼拌雞血
鮮紅的血液腥味充斥著整個口腔，絲滑的感覺讓貴州人很享受，那嫩滑的感覺就像吃米粉一樣，可是外地人看見，卻連連作嘔，生血都吃，這不和吸血鬼一樣，只能說，大哥，你想多了！
為什麼會有人喜歡吃血，還是生的，OMG！！絕對吃不了。
“涼拌雞血”用新鮮的生雞血（將血凝固後用刀劃成大塊），配以大蒜，香菜，香蔥，以及佐料，涼拌來吃，這直接是生的，酸辣血嫩，但是吃起來是要有膽量的！血淋淋的。不過味道還不錯，像吃米粉一樣。
荷 花 酥 光名字就很有食慾
荷花那麼美的東西，為什麼會上榜到黑暗料理，實在是不得而知。
在貴州安龍縣，不僅有荷花酥，還有荷花炒雞蛋。雞蛋裡淡淡的留存荷花的香味。真的好美。
牛 羊 癟 火 鍋 傳說的”屎“火鍋
外地人都說他們是“牛羊屎火鍋”，覺得非常非常的噁心。
牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，牛羊胃液裡的植物叫”百香草“，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其“百香草”取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
外地人說酸菜到了嘴裡就想吐，連酸菜的味道聞到都難受。貴州人實在是不能理解，那麼開胃的東西，怎麼會被形容成這樣呢？
酸菜是由新鮮蔬菜經醃漬泡製而成，在保留了新鮮菜大部分營養素的同時，增加了乳酸等酸性成分，不僅清香脆嫩爽口，還能健脾開胃，增進食慾。作為酸味食品，適量進食酸菜有益人體健康。它有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度，使之更易被人體吸收利用。
九 香 蟲 別名“臭屁蟲”
九香蟲，其實就是臭屁蟲，聽到就已讓外地朋友們聞風喪膽了。
在黔東南吃飯喝酒，店家端上一盤名叫九香蟲的菜，可千萬不要驚訝，這可是黔東南人招待好友的最高禮遇了！ 九香蟲含有九香蟲油，一經炒熟之後，即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食。味道微苦，配上黔東南的米酒，絕了！
吃起來口感是香辣味，嘎嘣脆，三塊錢一隻呢！
在本草綱目裡有記載。當然，看過本草綱目的人都知道，本草綱目裡黑色的可以吃的東西都是“壯陽的”。
木 姜 子 油 奇特的味覺體驗
網友評論覺得木姜子油的味道辣得不正常，又不是辣椒又不是姜，總之就是怪味道。
然而喜歡的人都覺得木姜子油的味道簡直香的無與倫比。木姜子油屬於貴州特產，吃火鍋，涼拌、蘸水、酸湯都必須放幾滴木姜子油。
這邊是木姜子花，木姜子開花開是不是很美呢？看到木姜花是不是會再一次去試著嘗試習慣木姜子油的味道！那麼美的東西，自然味道是不會差到那裡去的。
凱里特色“豬小弟” 其實就是豬鞭
在貴州凱里到處都有豬小弟，豬小弟其實就是豬鞭，可以做得麻辣軟糯相宜，也可以做得入口即化。
一般外地的朋友到貴州凱里就會看見有很多家賣豬小弟的店，起初都不會知道是什麼，以為不過是店名，當然，男人們肯定能猜得到，這道食物女孩子會不會不好意思吃呢？
貴 州 黴 豆 腐 濃郁的家鄉滋味
跟臭豆腐一樣，外地很多人覺得他是發黴的食物，以為是壞的，所以不吃。
豆 豉 粑 不可辜負的味道
豆就是曬在這個花的葉子上
不吃豆豉黨自然最討厭的就是這種臭臭的東西了，豆豉煮火鍋，周圍的人都能垂漣欲滴。豆豉粑是豆豉的精華之所在，工藝雖不復雜，但是卻很難做出正宗的味道。小時候奶奶會把豆豉一粒一粒的放在鳶尾花的葉子上曬，然後在收回來，把豆豉用石“鹽兌”(跟搗藥罐差不多的物體）搗碎，然後在慢慢做成一塊一塊的豆豉粑。
豆豉粑辣椒水配水豆腐能讓人吃下兩三碗飯，多屬於畢節地區美食。
相約貴陽
每個地方的地理位置，文化及氣候，社會經濟等各種因素醞釀了本地方的飲食文化，其實涼拌豬血，牛癟火鍋等在別人看來是黑暗料理，然而對於本地人來說應該是美味中的美味。
讓外地人皺眉得第一道貴州地方特色，折耳根。學名魚腥草，顧名思義，味道奇特。可涼拌，可炒菜，現在還有開發成小吃的。本地人，看著都會流口水，從小吃到大，有了它，吃飯都要多吃幾大碗。
涼拌豬血或者雞血，用新鮮的血塊，切小，放醬油，蔥薑蒜，鹽，味精，辣椒粉等，好吃到爆有沒有。小的時候，大人們講吃血可以清除肺裡的灰塵，不知是真是假?
無心啦啦啦啦
吃過一次折耳根，從此以後再也不想再食物上挑戰自己的好奇心了。
當時在超市看到貨架上的折耳根，看著很新鮮，第一次見也不懂，就問店員，店員就講，這是折耳根，很多老奶奶今天都來買了，說吃了好。
作為一名養生達人，我聽了就直接拿了一串放進自己的購物車，準備回去好好琢磨琢磨怎麼做。回到家，打開下廚房，仔細看了製作步驟，覺得不難，就開始動手，最後的成果大概如下圖。
最後的味道，怎麼說呢，我吃了一口，不死心，又吃了第二口。然後起身直接把一盤扔進了垃圾桶。
這味道簡直是刺激！
我是收藏達人空空！有翡翠、和田玉、南紅、琥珀蜜蠟，以及各種文玩手串的鑑別真假和評估價格的問題可以私信我，我會盡力回答。
文玩講堂
貴州省都雲市，涼拌生豬血
暴脾氣的小小宋
第一個牛癟，黔東南獨特美食，理論上來說是在要殺牛的時候，給牛味一些山上的草，這些草裡面含有中草藥，然後把牛殺了，把牛第二個胃裡面沒消化完的取出來，過水，過出來的水拿來悶牛癟。牛癟是由牛雜 牛皮 牛肉混合，用幹辣椒 本地花椒 三奈 還有一些本地的香料炒至。煮好的牛癟 沾上貴州特有的辣椒水特別香，還有辣椒水裡放半坨豆腐乳 完美！當然心裡有隔閡的別吃，如果你放開膽子吃第一次，你就會忍不住吃第二次，最後囉嗦一句，牛癟是養胃的！
低調先生88998591
每個地方都有每個地方的風味特色，在黔東南來說，我都比較喜歡吃醃魚，酸肉，牛癟，羊癟，打屁蟲，蝗蟲等等之類的“黑暗料理”，其他都不多說，從味覺上來說，口感都很不錯，不知不覺中，這些“黑暗料理”已經演變成為了餐桌上的美食，也成為了街頭餐館飯店的壓軸菜。
苗阿哥
自己家的不好吃
請問華僑是中國人麼
貴州怎麼啦 有些噴子一天到晚說貴州窮 記住了 三十年河東 三十年河西 一個地區的窮與富不是百姓能左右的 要看國家先開發那裡 不要一味的就認為那裡不好 貴州的的消費水平也不比某些地方的大城市差
