你有令自己開心的美食清單嗎？有人一看到漢堡、雞翅就像小孩一樣手舞足蹈，也有人見到水果零食兩眼放光，我也不例外，比如開心果，只因這名字就莫名地期待和好心情，即使翻資料沒有找到可靠的科學證據，在感情上還是喜歡，依然能帶來歡喜。
不過，要說科學證據，還真有一樣食品，能讓人的笑容更加燦爛呢！那就是香蕉。
香蕉的味道清幽，肉質軟糯，吃起來香甜可口，是非常受人喜愛的佳果；營養上，每100克含有能量93千卡，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，糖類22克，膳食纖維1.2克，鉀256毫克，鎂43毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、維生素C等等。
研究發現，香蕉之所以能使人心情舒緩，是因為它能幫助大腦製造一種化學成分——血清素（5-羥色胺），這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。
怎麼吃？
健康成年人：100-200克/天，想什麼時候就什麼時候吃；想怎樣吃就怎樣吃。
減肥、糖尿病朋友：用它替換一部分主食，畢竟100克香蕉就含有93千卡能量，22克碳水化合物，熱量比較驚人；
想補鉀的朋友：香蕉不錯，但從營養密度來講，它並非最好選擇；因為同等數量之下，熱量比別的水果高很多，因此真正全面考慮的話得依據“營養素密度”這個指標。舉個栗子：
此圖中，同樣100克水果，香蕉鉀含量排第一，可是它的熱量也最高，如此一來就會出現：獲得充足的鉀就必然攝入過高的能量，這實在非我所願；如果含量豐富熱量還低，豈不最好？所以就誕生了“營養素密度”：在相同能量的情況下進行含量的比拼，算出來的數字誰最高，誰就是最好的第一選擇。
最後想說的是：每種食物都有它的突出特點，只要是食物，都不宜談論功效，因為“劑量決定毒性”，每天吃的量只有那麼多，總不能為了得到其中的某一項功效就只吃一樣，對不對？所以，合理、關注整體的膳食結構才是最最重要的，在此基礎上，適當地偏愛就無妨啦。
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