如果你6月來江南，農家人一定會端上一大盆又一盆大又圓，紅得發紫的楊梅來款待你，飯桌上更有一罈一罈豔紅、甘甜的楊梅酒歡迎你，那香甜、可口的楊梅酒正是最地道江南初夏的味道。
楊梅，是江南初夏最典型最特別的標誌性果子，長在春季，成熟在江南梅雨霏霏的黃梅季節。
江南人愛楊梅，一是愛它的美豔嫣紅的顏色。那嬌美紅豔的楊梅紅最是奪人眼球！“玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳。”顆顆紅紅的楊梅果子隱在楊梅樹葉間，楊梅紅豔，綠葉碧綠，綠葉紅果交相輝映，畫風至美，美過天際，楊梅由開始的青綠色，越長越紅，越紅越熟，越紅越甜，一直由淺紅、大紅，深紅，紫紅，直到紅到發紫發黑，便是極甜極甜極品楊梅，一顆或許讓你甜醉！
江南人愛楊梅，更是愛它獨特酸甜的口感。世上多少稀世珍果大多是甜蜜無比的，用時尚用語就是甜到了“齁”的程度，很多人嗜甜，開口即化總是顯得清淺直白了些，而楊梅的口感則是甜中帶酸，酸中有甜，酸酸甜甜，酸甜往復，回味無比，一顆又大又圓的楊梅放進嘴裡，一口咬下去，呀！殷紅的蜜汁溢滿唇齒，汁水嫣紅，蜜汁豐沛，清香甘甜，即使不醉，也會被這樣酸甜爽口的複合口感擊中，味蕾和心田都會十分滿意、舒服。
眾人但愛甜如蜜，未知驚奇是酸甜！
大自然最是神奇，它對四季、對人的安排竟然能如此妥帖、合理。
六月初夏，江南最難熬的雨季，人人都籠罩在溼熱、沉悶的天氣裡，分分秒秒忍受煎熬，大自然適時給我們送來楊梅這麼美好的佳果，一顆楊梅入口，解渴生津開胃，一顆含化，簡直就是消暑神器哦。楊梅絕對是這個季節極佳的治癒果哦，只要一顆，或就能治癒一場鬱卒呢！此外，很多農家人還會用新鮮的楊梅做成楊梅露、楊梅酒，放進冰箱或者用井水裡冰一冰，涼一涼，那酸甜、那甘爽、那清涼的感覺哦，絕佳佳釀，甜到心，爽到眉，你的內心的暑熱、火氣和燥熱呢？早已煙消雲散了吧。
世人總喜歡拿荔枝和楊梅作比較，如果把荔枝比喻成水果界肥美香甜的“貴妃”，那麼，楊梅絕對是秀色可餐的民間絕世美女，只不過因為那句“一騎紅塵妃子笑”讓荔枝聲名大噪，享譽千百年。其實楊梅無論在哪方面都是不輸荔枝的，缺的就是詩人那句讚美的詩句罷了。大文豪蘇東坡在嘗過吳越楊梅後，對它曾有“
西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”的評說。之前他在嶺南做官，嚐了當地的荔枝後，信誓旦旦寫下：日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。可是，一到吳越嚐了楊梅之後，見異思遷，竟對楊梅一見鍾情，認為葡萄、荔枝都不及楊梅。楊梅和荔枝，也是醉倒了東坡老先生了啊！
明詩人詠楊梅：“折來鶴鶴頂紅猶溼，剜破龍睛血未乾；若使太真知此味，荔枝焉得到長安？”
宋代詩人平可正的詩也說：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深”
詠楊梅詩句不勝枚舉。
雖然荔枝味道甜美，珠圓玉潤，但是很多人還是認為楊梅最佳，因楊梅味道更為飽滿充沛，不似荔枝的呆甜，而是甘爽與清甜。餘味中含點酸，恰如其分，正為單調的甜添了餘韻。無此餘韻，便覺寡淡輕薄。正好應了宋人方岳《詠楊梅詩》所言：眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。
楊梅味道之所以受到如此好評，喜愛，或許正於此，就如美，中國人大多喜愛那種含蓄、意蘊深遠的美，而不是西方那種袒露、直白的美，悠韻勝於寡淡，回味優於輕薄，複合勝於簡單，情到深處人孤獨，酸甜交織真滋味。
楊梅
國人喜愛楊梅，不僅愛它複雜的滋味，或許更是愛它其中蘊含的深遠詩境和讓人百味叢生的人生情懷吧？
你在炎炎盛夏里路過江南，一定要細細品嚐楊梅的味道，喝一喝家釀的楊梅酒哦，那才是江南初夏最好的味道。
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