我們都知道農民種植甘蔗，等其成熟時都會收割一部分埋進土裡。這種現象在農村很常見，並且有多久的歷史了，幾百年前就有“埋藏”這種方法，那麼農民為何選擇埋藏呢，這裡面又有何原因呢？且聽筆者一一講解。
首先先了解一下甘蔗的起源。甘蔗原產地是新幾內亞和印度，在先秦時期傳入中國少數地區，那時不叫甘蔗，稱之為柘。國內最早出現“蔗”字在漢代，也有人說蔗的讀音是由“梵文”sakara音譯而來。
甘蔗“留種”：首先我們先來了解甘蔗“留種”，我們都知道甘蔗不同於其它植物，它是靠根莖長出新枝芽而生長的，因為甘蔗成熟以後就會慢慢腐爛變質，有的會出現縮水現象，從而導致甘蔗“存儲”成為了種植的一大難題，於是農民就想出了埋藏這一方法法，把它埋藏於地下保鮮，來年可以繼續種植。
甘蔗“保鮮”：甘蔗埋藏土裡保鮮是由於農民種植的甘蔗過多，加上收割季節因素，農民為了保持甘蔗的水分都會將其埋藏在土壤裡。因此把甘蔗埋藏在“土壤”裡主要有“留種”和“保鮮”兩個原因。
雖然甘蔗埋進土壤主要有保鮮和“留種”兩個原因，但是它們都有一個共同點，那就是儲藏。在農村生活中，我們經常看見人們在冬季、早春季節都會啃著甘蔗，這些甘蔗就是農民在秋冬收割時埋藏的，他們來年春季時分也會重新挖出種植。這就是甘蔗的循環往復過程。
目前甘蔗也是人們常吃的食物之一，由於它味道好，營養價值高，深受廣大消費者的喜愛。許多人吃甘蔗多年也分不清甘蔗是“水果”還是“蔬菜”。
對於甘蔗是“水果”還是“蔬菜”你有什麼看法呢？歡迎一起交流和探討
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