又到週末，對於花兒來說，延續的不僅是炎熱，還有疲憊。這陣子，訓練在持續，但面對炎熱的天氣，也常感到力不從心。不同於春秋，在盛夏上兩節體能課，真的是汗如雨下，過程中能感到身體的每個毛孔都打開了，也跟隨著訓練的感覺，貪婪的吸取氧氣。但2個小時下來，身體流失了較多的水分和鹽分，即使補充功能性飲料，也依然會覺得飢腸轆轆。像昨天，是我們元大都訓練營在奧森仰山的訓練，因為天氣炎熱，時間已經調整到五點半，不過氣溫依然不低，接近兩個小時的訓練後，累的有些腦子空空的感覺。
正常情況下，在健身後1小時內進食是比較適合的，為身體及時補充了能量又避免過晚用餐影響睡眠。但在高溫的苦夏，有什麼適合我們隨時攜帶又不影響口感的低熱量美食呢？
作為營養師，這個問題可難不倒我。我們這些愛把時光消磨在訓練營和跑步的妹子們，愛吃的可不是什麼啤酒雞翅碳酸飲料的，像燕麥粥、各種瓜果、薯類，才是我們的最愛。而在這些食材裡，紫薯可是有著獨特口感和營養的誘人食物，首先這一抹迷人的紫色，就在眾多食物中脫穎而出。而紫色食物，富含花青素和硒元素，而硒元素可是人體抗疲勞、抗衰老和補血的必要元素，熱量有很低，還有不錯的飽腹感，所以是眾多健身達人的最愛食物。
不過炎熱季節，攜帶蒸好的紫薯，很容易變質。因此花兒就換了種做法，以紫薯、黑芝麻、麵粉等混合，做成嘎蹦脆的紫薯小餅乾，就非常易於攜帶，而且保質時間長。健身之前來幾塊，等訓練後衝個澡，溜達在回家的路上，再吃上幾塊，喝一瓶酸奶，感覺就棒棒噠。
從2017年的4月16日到現在，一年多的時間，我終於從135斤的胖妹子到了現在的101斤，體脂也一路降到18%，巨大的變化，不僅是堅持鍛鍊和跑步，更多的是飲食結構的調整。我敢說，一年多的時間，像炸薯片、炸雞塊這樣的油炸食品，再也沒有碰過，烹製菜餚中也是少油少鹽。像這次做的小餅乾，沒有油也沒有糖，紫薯本身甘甜的味道就夠了，做出來的脆脆的口感，還混合著芝麻的香氣，很好吃。夏季當然是瘦身減脂的最好時節，但別忘了，一頓高熱量的美食就很可能讓你的汗水白流，還要面對讓你鬱悶的體重。所以四分鍛鍊六分吃，吃對了你自然就瘦了。
【紫薯燕麥小餅乾】
需要準備：
紫薯100克
黑芝麻10克
燕麥20克
麵粉40克
做法：
1、這裡說的100克紫薯，是指蒸熟的紫薯的重量。所以選取2個小紫薯，去掉切開蒸好就差不多了。
2、擀麵杖來搗碎紫薯塊，加入20克的燕麥，再放入10克黑芝麻，慢慢混合均勻。
3、40克的麵粉，不要一起放入，倒入一部分和紫薯一起揉勻，再加入剩餘的。
沒錯，全過程不加一滴水，紫薯看著比較幹，但其實含水量還可以，在不斷添加麵粉的過程中，你會發現紫薯能逐步吃進麵粉。
4、這次我放入了43克左右的麵粉，揉成的紫薯團不散也不黏，這樣的狀態就是可以了。
5、將麵糰擀成薄薄的麵皮，如果你有壓模的方形或圓形模子就很方便了。沒有的話，就像我這樣，切成小方塊。邊緣不規則的麵皮攢一起揉好，可以再擀開。
切好的小方塊，上面用叉子戳些孔洞，這樣避免烘烤時候鼓起。
6、做好的紫薯小餅，平鋪在烤盤上，不用刷油不用鋪油紙，彼此之間有間隔就好。
烤箱180度預熱5分鐘，接著放在中層烤20分鐘。這個時間就是個參考，烤到邊緣變黃微焦即可。
7、餅乾涼透後就脆香脆香的，平時密封保存，2星期左右沒問題。不要暴露在空氣中，那樣口感就只會硬不會脆了。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
- 多檔美食節目特邀嘉賓
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