又到了週一，早上起來後花兒就發現，這周的事情真不少，別看臨近端午節，但看看臺歷，這周要抓緊完成的任務從周初就不少，另外週五就要外出徒步了，想著一天之內見證了一年四季，該多帶的就不能少帶，購買的裝備陸續到貨，收拾歸納也是個工程。不過也有開心的事啊，今年臨近端午，往年都不包粽子的母親這次來了興致，社區組織包粽子比賽，老母親這幾天買了材料，和兩位老鄰居一起開始練習，粽子是我父親特別喜歡吃的，但凡糯米的他都很喜歡，只不過年歲大了，飲食上要控制，所以母親和鄰居一起包，多出來的就相互贈送了。老人家還特別有意思，看到一位鄰居家有塑封袋的封邊機，就想著等我出發時候，要塑封若干個粽子給我帶上。哈哈，發現老人真是越來越可愛了，粽子好吃但黏糊糊的，而且相當不易消化。我這一趟，並非輕鬆的去旅遊，適合帶上體積小還熱量高的一些能量棒，巧克力、牛肉乾之類的。於是老媽又在各種碎碎念中，往粽子裡多包肉，想讓我這幾天多吃些。有媽媽的各種關愛，讓我更有動力好好的工作和訓練，每天都精氣神滿滿。
此外，週末還收到了遠在福建的好友給寄過來的一箱子荔枝，古有策馬揚鞭千里送荔枝，而現在只需要順豐快遞，新鮮的荔枝，還有尚未融化的冰袋就送到家。荔枝本是嶺南特有的水果，有著獨特的清新的香氣，非常刺激食慾。這麼多的荔枝，老母親就用家裡的破壁機把不少荔枝果肉研磨碎，製作成冰棍保存起來。這不失是個好做法，可以延長食用荔枝的期限，還能在七八月份最炎熱的日子裡，偶爾來只解解暑氣。
而很多水果除了直接食用，也可以做成菜餚，我之前用荔枝做過可口的荔枝肉，是把荔枝果肉裡的核去掉，釀入肉餡，蒸熟後再澆上番茄汁。因為清新爽口的荔枝入菜後，能很好的激發人的食慾，像今天中午花兒做的這道荔枝雞丁炒毛豆，就受到老母親的表揚。這幾年父母的飲食習慣也越發清淡，炒菜少油少鹽，我家也基本杜絕了油炸食品。雞胸肉切塊，毛豆去皮，清炒之後臨出鍋加入適量的荔枝果肉，這是一種特別清新的口感。盛夏裡，你可能還是拒絕不了炸薯條、紅燒肉的誘惑，但吃進腹中更為舒服的多半還是清淡的養生菜餚。所以時不常換個吃法，將這些小清新的美食端上桌，家人絕對喜歡。
【荔枝雞丁炒毛豆】
需要準備：
雞胸肉200克
去皮毛豆300克
荔枝6顆
蔥末適量
食用油、料酒、白胡椒粉、鹽
做法：
1、雞胸肉切塊後用少許白胡椒粉和鹽醃製一下。
2、毛豆我家除了水煮，還喜歡給剝出來炒菜吃，鮮毛豆很香，而且飽腹感強，又熱量低，營養豐富，被我當作減肥食品，一直沒斷過。荔枝則是選5-6顆去核後撕成條備用。
3、坐熱油鍋，少量的食用油燒熱後先五六秒爆香蔥末，再放入雞肉塊迅速翻炒。
4、接著放入毛豆，我是放入1勺生抽後和少許鹽後，來適量溫水，小煮了4-5分鐘，水不用多，沒過一半食材就行，主要是把毛豆煮熟。
5、臨出鍋放入荔枝肉，翻炒均勻，等半分鐘即可。
看著就很清爽吧？不試過你真的不知道有多好吃，這裡想說，家常菜永遠沒有一定做成怎樣，根據家人的口味喜歡，結合健康的烹製方式，怎麼做都可以，這也是咱中餐的魅力所在。有時候嘗試著加入一種新的食材進去，就有全新的感覺，很多私房創意菜，就是這樣誕生的。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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