今天，就和肾病患者讲讲饮食之“食盐”相关话题。
盐虽小，却很重要日常饮食中食盐作为百味之首，盐在我们的餐桌占有重要的地位。
盐能够参与水的代谢，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡。但我们的肾病患者应该注意控制食盐摄入量。
问题一：控盐不是禁盐
好多患者认为，医生告诉我少吃盐，是不是盐对肾有伤害那就不吃，其实这是错误的。
控盐不是禁盐，盐不仅是百味之首，也是人身体内重要电解质“钠”，钠是调节人体生理机能不可或缺的元素之一，摄入过多，容易患高血压，而太少或缺乏时，会影响人体正常的生理功能。日常中钠的来源还是以食盐为主。所以，慢性肾病患者不要盲目禁盐，而是根据自己病情和实际情况控盐。
问题二：食盐严格控制不要忽略隐形盐的存在
很多人只看具体的盐量，忽视了很多“隐形”的盐，如食品中、调料酱油、鸡精中的盐等。要注意这些产品含盐量，不要把这些看不见的盐而忽略。
提醒：只要控制的好，无需选择低钠盐，如有需求，需与医生沟通结合病情而定。
那么，肾病一天摄入多少盐呢？建议如下：
第一，多数慢性肾病患者摄入1-3g/天；
第二，有明显浮肿、高血压患者盐摄入2g/天；
控盐小技巧：
1、烹饪时，应注意在起锅前加盐，而不是在烹调中加盐，避免食物含有过多盐分；
2、少用鸡精和味精（主要成分为谷氨酸钠）等隐性盐，用天然食品提鲜；
3、没有糖尿病的患者，可以用糖醋的酸甜味代替咸味，调动食欲；
4、巧用酱油调味，5ml 酱油含钠量约1g食盐含钠量；
5、少吃牛肉干、腌制品、卤制品等含钠高的食物，多选择瘦肉、瓜果、蔬菜等含钠低的食物；
6、不喝汽水、苏打水等含钠高的饮料。
7、查看食品包装成分表，选择低钠的食物。
我是「小复先生」讲肾病聊健康。
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