樂業是百色的一座小鎮，地處雲南、貴州、廣西的交界，風景優美，地產豐富，更是少數民族聚集地，所以在樂業鎮經常可以嚐到不同民族的美食和風土人情。
樂業鎮的美食很新奇，一款芭蕉烤魚更是讓人難以忘記。樂業的美食取料講究，烹飪手法也是很有地域特色。芭蕉烤魚採用紅水河的新鮮河魚慢火烤制，等到魚的外皮焦黃酥脆，魚肉七八分熟的時候，用芭蕉葉包住，再和青椒、洋蔥、香茅、香菜、檸檬、薄荷等一起烘烤，直至魚肉熟透。
這道烤魚浸透了芭蕉葉的清香味，鎖住了紅水河魚的原汁原味，魚肉外焦裡嫩，鮮香可口，試著吃上一塊後絕對讓人停不下筷子，吃完滿齒留香，絲毫沒有感覺到魚的腥味。
樂業鎮的物產豐富，有紅水河激流，這裡盛產的河魚非常的鮮美，無論是哪種烹飪手法，都可以get紅水河魚的鮮嫩肥美。但這裡的人更喜歡用炭火的方法，充滿的濃濃的壯家味道。
因為是少數民族聚集的地方，這裡的飲食很有民族特色，但是香料的使用，多是漢文化飲食中不常見到的。這裡的香葉多是數十種，有時候村民們上山，隨手擼了一把不知名的葉子回來，就可以當做佐料來使用。但這一般是經驗豐富的當地人，外來人不要嘗試，山上也有很多葉子有毒不能食用。
在以前，芭蕉葉烤魚通常是外出勞作的人在野外烹製的，因為外出帶上炊具不方便，而野外芭蕉葉又常見，於是就地捕魚，摘幾片芭蕉葉作為盛具，但卻意外發現這樣烤魚味道真的很不錯，於是這種做法就被人廣泛使用。
不僅如此，人們還經常用芭蕉來製作其他的美食，比如包餈粑，包粽子等等。甚至在一些宴席中，比如瑤族的簸箕宴，佤族的佤王宴都是用芭蕉葉作為盛具，在芭蕉葉上盛放各種烹製好的美味佳餚。一眼望去，一片綠油油的美味佳餚，不禁讓人胃口大開。
現在，如果想吃到樂業芭蕉烤魚，不需要到樂業去了，在家裡買了幾片芭蕉葉和一尾鮮魚就可以做了，怎麼樣，想不想試試看呢。
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