啊~怎么办，我的口水！！！!
食材：
●牛腱子肉 1.5 kg（这道菜的主角，最好选用牛腱子肉，有嚼劲口感好）
●八角5颗、桂皮1块、草果1颗、葱段2根、干山楂3块、姜5片、干辣椒5根（喜欢辣的可以多点）、花椒一小撮（就是用你的小手捏一小撮就够了）、洋葱、酱油、冰糖、盐、甜面酱、豆腐乳
1.牛肉用水洗净，放入盆，加入一大碗酱油腌制2个小时（中途翻动一下）
2.冷水下锅，倒入腌制的牛肉还有碗内的酱油，待水烧开，撇去浮沫。
3.加入香料，一大勺甜面酱，两块豆腐乳；加入少许盐，几块冰糖，洋葱等。
4.小火煮炖两个小时；待汤汁有些浓稠，筷子可轻松插入肉中即可。
●将香葱，辣椒切圈，蒜捣成泥，放入碗中；加生抽、醋（比例约为1：2）、香油调匀即可。
5.关火后，让牛肉在卤水中放凉，即可捞出。
6.切片摆盘，上桌！
酱香味十足的酱牛肉就做好了！哇，看着就流口水啊。
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