紅薯
補中暖脾胃
紅薯營養豐富，特別適合在秋天食用。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能使人“長壽少疾”，尤其適合在需要補虛的秋天。
抑制膽固醇
有研究顯示，紅薯中含有抑制膽固醇的成分，對膽固醇的預防作用明顯高於其他食物，膽固醇高的人，多吃點紅薯有益身體健康。
預防癌症
番薯含有一種獨特的生物類黃酮成分，能有效殺傷身體內的癌細胞，抑制癌細胞比例高達90%以上。其中緊貼番薯皮的果肉抗癌防癌效果最好，將番薯洗乾淨，蒸熟後連皮一起吃，防癌效果更好。
拔絲紅薯
材料 紅薯500克、白糖250克
步驟
1、紅薯去皮，洗淨後切成小塊。
2、往鍋里加油燒開，放入紅薯塊，小火炸成金黃色，外硬內軟，撈出控油備用。
3、在鍋里加少許油，放入白糖，小火煮，注意要不停攪拌。
4、待糖完全融化，顏色變深，加入炸過的紅薯，拌勻後盛盤即可。
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