楊198201

以前農村養豬，就有使用米糠作為輔助食材餵豬。在南方農村主要種植水稻，農村養豬一般會用野菜、吃不完的時令蔬菜瓜果、大米、米糠一起煮熟用來餵豬。在南方農村很少使用麩皮餵豬，但米糠是混合野菜、大米一起餵養。在南方農村還會使用米糠混合疏菜餵鵝。在南方很多農村很少使用麩皮養殖家禽家畜，一般使用米糠代替。那米糠和麩皮哪個更好呢？

1、從營養成分上來說，米糠略顯一籌

米糠主要是稻穀通過機械碾米，產生的除大米外的雜質，主要有稻穀的穀殼、種皮、稻穀的胚芽等組成，通過粉碎後就產生了米糠。麩皮也類似，主要是小麥的外皮，胚芽等成分。簡單點說就是，米糠是稻穀加工成大米時產生的碎屑，麩皮是小麥加工成麵粉的碎渣。都主要是小麥、水稻的外殼粉碎後的產物。從營養成分上來看，米糠的營養成分略勝一籌。

雖然營養成分有所差異，但米糠和麩皮，一般只作為配合飼料，很少作為主飼料。

2、米糠和麩皮一般配合其他飼料一起使用

米糠和麩皮，營養成分跟不上家禽家畜的生長需求，一般作為配合飼料使用。在南方農村養豬，就會用大米、米糠、野菜煮熟餵豬，最主要的營養成分是大米和野菜。豬、牛、羊等大型家畜，僅僅靠米糠和麩皮，很難滿足家畜生長需求，一般只做配合飼料。

結語：在小麥主產區就只要使用麩皮，水稻主產區就使用米糠。米糠是大米的副產品，麩皮是麵粉的副產品，綜合利用不浪費。現如今很少使用米糠和麩皮養殖，他們各有千秋，各有市場。也沒有誰取代誰，反而如今他們都被飼料給取代了。

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米糠是稻穀加工過程中的副產物，主要是由果皮、外胚乳、種皮和胚加重而成的，因為其中含有一定量的灰塵和微生物，所以米糠多被用來作為飼料使用。

米糠味甘、平無毒，如脾經和胃經，具有消腫利尿和健脾胃的功能。

所以養豬過程中是可以使用米糠的，一般在母豬階段可按照妊娠母豬妊娠前期使用20%-30%，中期可提高飼餵量至30%-70%，後期可穩定在40%左右。保育仔豬米糠的用量可達到5%-15%。140斤以下的架子豬用量可達到10%-20%。140斤以上的育肥豬可使用20%-25%的米糠含量。

麩皮，也就是小麥最外層的表皮，小麥被加工成麵粉時的副產物，小麥最外層的表皮就稱之為麩皮。

麩皮在臨床上主要有以下幾個作用:

1、提高飼料營養水平，促進肥豬生長。麩皮中含有豐富的營養元素，在母豬產後飼餵含有多種營養元素。

2、預防便秘。麩皮含有豐富的纖維素和磷的有機化合物，質地蓬鬆，適量飼餵具有輕瀉性，預防母豬便秘。

3、健脾和胃。中醫中麥麩具有健脾和胃的功能，母豬產後飼餵，可有效防止母豬產後不吃的問題。

從麥麩的作用特點同米糠的作用特點都是相累死的，所以在養殖臨床上是可以使用米糠替代麩皮的。

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養殖業中，米糠可以替代麩皮嗎？會有什麼影響？在我們東北地區，養殖行業中，一般很少使用麩皮，多數都使用米糠，兩種產品都是屬於農業產品生產加工後的附屬品，只是麩皮是屬於小麥加工麵粉產物的附屬品，而米糠是屬於稻穀加工成大米的附屬品。

從營養價值上來看，兩個主要的營養的成份都是含有大量的纖維素，但米糠中含有相對較多的脂肪，特別是在大米精細加工過程中會產生一種油糠的產品，是屬於大米表層的一種副產品，這種副產品含有更多的營養元素，甚至是營養價值要高於大米，但是精米糠的價格會很高。所以可以少量摻加進養殖飼料中，麩皮中含有相對較多的蛋白，同樣適合養殖業中飼料的添加產品。

這裡需要注意的是，大米加工會產生三種糠類，分別是稻殼、米糠、油糠三種糠類。當然這三種產品當中，稻殼的量最多，但是營養物質最低，米糠的數量和營養稍次，最有營養的是油糠，但是產量很少。很多地區的賣米糠的商人，會將稻殼進行粉碎，摻入油糠來假冒米糠。稻殼是幾乎沒什麼營養元素的，我家加工廠常年生產出很多稻殼，都是免費讓人拉走。所以購買米糠的時候需要注意仔細辨別，防止上當受騙。

所以，養殖業中，米糠是否可以替代麩皮，需要看各地米糠和麩皮的價格來測算，同時注意觀察兩種產品對於養殖的動物的生長促進作用。但有一點是可以肯定的是，兩種產品都可以成為動物飼料，適合養殖行業使用。

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養殖業中，米糠是可以替代麩皮，但如果麩皮全部使用米糠替代，容易出現飼料營養不足。麥麩中含有相當豐富的維生素E和B族維生素，維生系E又稱為抗不育維生素或生育酚。

據現代科研測定，其對氨基苯甲酸含量是植物中最高的，對氨基苯甲酸是人體細胞分裂必需物質，並有恢復皮毛顏色作用。米糠中平均含蛋白質15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，熱量大約為125．1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，並含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。

麥麩和米糠在餵豬為例，麥麩的營養成分仍容易被豬吸收，且豬的毛色好於喂米糠的，餵雞情況也相似。米糠中的纖維較麥麩粗，過量喂米糠可能會導致豬或者雞生長速度偏慢，毛色差，在養殖業中可以使用麥麩和米糠混合作為飼料喂，特別是養殖走地雞，餵養一定比例的米糠，雞肉更為結實，口感更好。

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問題:養殖業中，米糠可以代替麩皮嗎？會有什麼影響？

麩皮是小麥在加工成麵粉的過程中產生的副產品，主要是小麥麥皮等物質，呈磚紅色；米糠是水稻在生產成為大米當中的第二道副產品（第一道副產品為穀殼），呈米黃色。原則上來講如果作為豬飼料來說的話是可以互相替代的！

其實在農村餵過豬的都知道米糠假的很多，因為米糠產生的量不多，100斤大米也就是十幾斤米糠，市場上米糠裡面發抖摻雜了很多打碎的穀殼，這對於米糠的營養成分是大打折扣的。

拋開假的米糠來說，米糠和麩皮其實都是可以餵豬的，但是這兩個又都不能作為豬唯一的精料餵養，因為寫兩個都無法提供全面的營養成分給豬，其中只吃麩皮的豬容易缺鈣就是一個典型的例子。所以

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在我們這裡，米糠和麩皮，做為兩種不同的穀物加工生產的另一種物質，其內含營養成分是完全可以做為飼料用來養殖牲畜。

不過，米糠大多數只有兩種，一種是大型油米廠生產加工稻穀，經機械脫殼後再粉碎稻殼的米糠屬統糠，只有極少量的蛋白質等營養成分，如果用純粹的統糠飼餵牲畜，是完全不能滿足牲畜的營養需求，必須要添加粉碎後的玉米、稻穀等才能讓牲畜長得快。還有一種米糠，就是農村小型加工廠加工的稻穀，要經二次碾米分離，其米糠中含有一定量的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，用來飼餵牲畜是完全可以滿足牲畜生長需求，在我們這裡這樣的米糠（尤其是雜交稻）每市斤銷售價達0.5元以上，往往也很難買得到。

至於麩皮，自然是小麥加工麵粉後的物質，其營養成分蛋白質等要高於米糠，自然價格要比米糠高，如果從養殖成本的性價比來說，用純粹的麩皮搞養殖並不划算，對於規模化養殖戶更應考慮縮短養殖週期飼餵配合飼料，才能獲得更好的養殖收益。

關鍵字: 米糠 農業 餵豬