前段時間，小編家旁邊新開了一家早餐店，沒幾天小編就發現小店的生意越來越好了，特別是昨天早上簡直就是圍滿了人，估計是有好吃的，那是絕對不能錯過的，所以小編早早的便來一探究竟。
剛靠近店鋪的時候，第一眼看到的就是上圖的吃食，遠遠的看起來小編還以為是油條呢！靠近了一看才發現不是，油條是兩條連在一起，而它則是3條。
賣的大姐說這叫做“面魚兒”，是山東膠東的一種傳統麵食，在以前，過年的時候家家戶戶都會炸“面魚兒”。剛炸好出鍋時特別好吃，外面香脆可口，內裡柔軟綿細，和油條有點相似。“面魚兒”和油條最大的區別，就是油條是把膨發劑和入面中炸，而面魚是發酵過再炸的。
在做“面魚兒”的時候，要把面和得稀一點鬆軟一些，發酵好之後揪一小團，擀成薄薄的長方形卻又圓角的餅，接著用面刀在薄餅上劃上兩刀，再一拉一扯就成了。
做好“面魚兒”之後就可以下鍋炸了，起鍋燒油，等到鍋底隱約冒出細微的油泡，就可以下鍋了，伴隨著“滋啦”聲，“面魚兒”漸漸的從鍋底沉浮飄起。
下好“面魚兒”，大姐就一直都在注意火候，等到一面金黃，就把下好“面魚兒”翻個個兒，再炸，等到雙面金黃就好了，最後大姐把炸好下好“面魚兒”一一的掛到鍋邊橫著的細鐵棍上，控油，看起來誘人的很。
剛炸好的“面魚兒”，讓人聞著就想吃，完全顧不上燙手，吃上一口，外面酥脆，裡面卻是軟糯的不行，油香脂潤，來上一杯豆漿蘸著吃，特別好吃。還可以搭配一碗鹹味豆腐腦，那就更美味了。你們吃過這樣的“面魚兒”嗎？
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