在《茶葉中居然藏著一種毒品 你還敢不敢喝》一文中，小編為大家介紹了茶葉中的神經興奮劑——咖啡鹼，並簡單闡述了咖啡鹼的一些功效。其中，小編提到在茶葉中，咖啡鹼還有個冤家對頭，它的作用和咖啡鹼正好相反，不僅不會令人興奮，還會起到安神的作用，這種物質就是茶氨酸。
茶氨酸藥物
說起茶葉中的氨基酸，有數十種之多，但大都是普普通通的氨基酸，在別的作物裡都能夠找得到的大眾化成分，只有一種是茶葉中獨有的，那就是茶氨酸。
茶葉中茶氨酸含量豐富
茶氨酸是茶葉中特有的遊離氨基酸，佔茶葉遊離氨基酸的50%以上，具有鮮爽味和甜味，在水中的溶出率可達80%，能夠有效緩解綠茶的苦澀味，增強口感的鮮爽度。在幼嫩的茶樹組織中，比如芽頭，嫩梗中含量比較高。
茶氨酸主要的作用就是安神作用。臨床試驗發現，服用茶氨酸後被試驗者腦中出現α波，說明茶氨酸能使人放鬆、鎮靜；同時還發現茶氨酸的鎮靜作用對容易不安、煩躁的人更有效。而茶氨酸作為安神的保健品，早已經在市面上屢見不鮮。
茶氨酸藥物
不得不感嘆造物者的神奇，茶葉中既然已經有了咖啡鹼這種神經刺激物，又存在茶氨酸這種神經安定物質，有點“陰陽調和”的意思，最終茶葉呈現出一定的神經興奮性，有較好的提神的作用，又不會使人過度興奮。同時，不像咖啡鹼用量過度會對身體造成的傷害，早在1985年，美國食品和藥物管理局(FDA)就認可了茶氨酸，確認茶氨酸是安全的物質(GRAS)，而且在使用過程中不作限制用量的規定。
茶氨酸的功效除了拮抗咖啡鹼的安神作用，還有一個重要的功效，那就是提高記憶力。現在我國出口的綠茶很多在海外售賣時打出的功效標識都是“提高學習和記憶能力”，很受學生家長的追捧。
茶氨酸可以安神
至於茶氨酸究竟能不能提高記憶力，確實也是有科學依據的，國內外的研究成果也不少，比如Yokogoshi等發現老鼠服用茶氨酸3-4個月後，學習能力提高，能在較短時間內掌握要領，對危險環境的記憶力比對照群強。
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