最近天氣越來越熱了，很多人都喜歡外出吃飯，大家相約著吃宵夜、喝啤酒、吃小龍蝦。有一次老公前一天晚上被朋友叫去吃了宵夜，回來跟我說，人到一定歲數，前一天晚上吃多了，早起嘴巴都是苦的，這幾天回家吃清淡一點的了！
適度的飲食控制對身體健康來說，還是非常有效的，“管住嘴邁開腿”這句話永遠有效，也一直要身體力行。
下班的時候，我去菜場，就打算買一個海鮮，兩個蔬菜當晚餐。看到鯧魚新鮮，就買了兩條，鯧魚扁平，骨刺少，肉質細膩，是我們家比較偏愛的魚類，寧波人吃海鮮向來注重清蒸水煮，原汁原味，成其是夏天，蒸一下，淋點蔥油，兩個人兩條鯧魚真還不夠吃呢！但是我說，這不是說好了，清淡飲食嗎，適度補充蛋白質就好了，我們不能因為好吃，就一個勁兒吃對吧？
主料：鯧魚2條150克
輔料：料酒10毫升，油15克，鹽1小勺5克，蒸魚豉油5毫升，小蔥1根，姜1小塊，紅尖椒1支（可略）
食材很新鮮，兩條大小几乎一模一樣的鯧魚，一人一條。另外準備一些蔥姜，小紅椒為了搭色，不喜歡辣的可以不用，喜歡辣的可以多用一點。
取一個平盤，薑切片平鋪盤底，這樣不僅能去腥，還能讓魚的底面也均勻受熱。
鯧魚洗淨，去腮肚，表面劃兩道斜刀，放在薑片上。
在鯧魚表面灑少許些，灑得均勻一點，用手指拈一點灑就好了。
再在上面灑些薑絲，水燒開後，入鍋大火蒸7分鐘，關火燜2分鐘
蒸魚的時候，做些蔥花玩，用紅尖椒剪圈，去掉籽，插入蔥管，用剪刀剪開
蒸熟的魚取出，淋少許蒸魚豉油
放上蔥管，一下子漂亮很多，熱鍋燒少許油，滾燙後淋在蔥管上激出香氣。
一盤蔥油蒸平魚，夏天最好的吃魚方法，又簡單又美味，還比較健康，喜歡的你不妨試一試吧？
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