兇殘的營銷
都說電商興起後，實體經濟已經到了無路可退的地步了，可是在一些人孤獨地體會著徹骨寒冬時，總有一些實體店異軍突起，比如說，錢大媽。
多年以前，當錢大媽像個情竇初開的少女憧憬未來的時候，她想象過自己會成為整個華南地區最火的生鮮店嗎？
2012年4月 錢大媽在東莞長安低調的開出第一家豬肉專賣店，馬上成為《國產零零漆中》中那個鮮明、出眾的“豬肉王子”。
在高手如林的社區生鮮圈，錢大媽使出了極為兇殘的營銷策略：不賣隔夜肉，並且營業時間從早上9時到晚上24時，每天19時開始打9折，每隔半小時再打低一折，直至免費派送！
“不賣隔夜肉”這個口號直戳大媽的少女心，跟廣場舞男領舞一樣具有殺傷力！
必須說，錢大媽的經營者肯定是個出色的心理大師。
和麵積寬廣、品類豐富的菜市場相比，店鋪小本來是錢大媽從孃胎裡帶來的不足之症，但是錢大媽卻化腐朽為神奇，在限量供應的前提下，讓消費者真實感受到清倉促銷前的慌亂，極大刺激了消費者的購買慾望。
這種策略還催生了大爺大媽的搶菜小分隊，每天晚上八點左右，很多大爺大媽們排隊買單成為錢大媽的一大景觀，有人還堅持到凌晨十二點，這也產生了一個有趣的現象：錢大媽是不賣隔夜肉了，但消費者開始每天吃隔夜肉了。
靠著這一招兇殘的營銷，藉助搶菜小分隊大爺大媽之口，錢大媽很快把品牌名聲打出來了。
截止目前，錢大媽在廣州、佛山、深圳、東莞、珠海、中山、惠州、清遠等區域已擁有近千家門店，現在仍然以平均每天1家門店的速度增長著。
兇殘的背後是步步用心
兇殘營銷的背後，可以看出錢大媽的步步用心。
其一，錢大媽的店鋪形象從不追求好看，但一定要夠顯眼。
血紅色的招牌上印著錢大媽三個字，LOGO一定要大；“不賣隔夜肉”像印章一樣印在招牌上，一定要浮誇，如此的簡單粗暴的色系感觀，給觀看者產生了難忘的視覺效果。
其二，錢大媽店裡的貨物品類比較少，利於管理。
錢大媽的品種以肉菜為主，水果，配料等都不做，品類有限但基本滿足日常需求，容易形成固定的消費人群。想象一下，每天都擺在店裡的鱸魚，真的8折搶到了，大爺大媽還不得樂開花了？
其三，跟菜市場比，錢大媽的價格有些貴，但是選址離家更近，購物環境比菜市場要乾淨得多，這樣一想，價格還能接受。
最後，零庫存攻佔市場份額，錢大媽可以說是對損耗控制得最好的生鮮店。
在運行一段時間後，錢大媽的品類基本定型，出貨量也比較穩定，每天上架的貨物趨於合理，可以說，錢大媽是對損耗控制得最好的生鮮店。
突出的營銷策略，小細節上的步步用心，錢大媽的文武之道一張一弛，你看懂了嗎？
錢大媽是怎麼賺錢的？
錢大媽模式，本質是B2B供應鏈企業，賺取的是加盟費+中間配送的差價。
比如它從批發市場拿的白菜是7毛，可以加價6%左右送到店裡，店子的房租、人工費什麼都不歸它管，除非門店是自營的，這是一種穩賺不賠的模式。
也說是說， “‘錢大媽’做的是生鮮平臺化，一邊對接肉、菜供應商，成為其大批量、低價格銷售的渠道商，一邊連接加盟店，為他們輸出商品資源、品牌管理、運營技術等支持。
如果細分一下，“錢大媽”內部由前端、後端兩大板塊組成。
前端和淘寶一樣，有錢大媽自己的運營、數據、招商、市場等團隊；後端則像淘寶的客服小二，以商品採購、供應鏈支持為主。
錢大媽的贏利點主要在前端，包括加盟費、品牌使用費等固定收益，以及直營店利潤和加盟店的利潤分成。
也就是說，即使“錢大媽”大規模擴店，也是藉助加盟店的資金，不會出現重資產投入。
而在加盟商這一塊，錢大媽的策略是：加盟商可以自己定價，再賺一次差價，又不用加盟店自己去進貨，比經營菜市場的夫妻檔要輕鬆得多。
錢大媽比較好的直營門店，月營業額在25萬左右，除去人工費和各種成本，每月可以淨賺1萬以上。
投入不算大，沒有做菜市場那麼辛苦，每月還能小賺一些，這也是錢大媽店這幾年在社區做得風生水起的原因。
做好這幾點，你就是錢大媽
隨著商品房配套的成熟和升級，社區生鮮店成為各大資本角逐的重點。比如說，京東已入股錢大媽，當然是對其經營模式的肯定，也是對社區生鮮零售未來的看好。
誰又想得到僅僅5年前，錢大媽在中國還是籍籍無名？錢大媽給社區生鮮店又會帶來哪有啟示呢？
其一，做好供應鏈建設。
好的價格和優秀的品控是企業的生存之道，對生鮮服務商而言，只有供應鏈建設做好了，才能像手機界的蘋果那樣，擁有自主定價權。比如說，錢大媽自建倉儲配送系統，從食材的採購、打包、分揀、到店整個作業過程不超過12個小時，最大程度上保障了食材的新鮮。
其二，地段，地段，還是地段！
一定要差異化營銷：附近有菜市場你去開個錢大媽，基本上是以卵擊石，畢竟在價格上錢大媽和菜市場相比並沒有優勢。此外，高檔社區的黃金地鋪，生鮮店也很難做起來，反而是那些其貌不揚的生鮮店生意好得一塌糊塗。
其三，調動員工積極性，找到適合顧客的服務方式。
每次小編去樓下的那家錢大媽都被店員叫成帥哥，那種感覺還是很好的。所以，如何調動員工積極性，維持高服務水平是非常重要的。
所以，加盟店能不能賺錢，其實跟錢大媽這個牌子沒有必然的關係，理清了地段、管理、損耗之間的聯繫，你的生鮮店沒理由打不過錢大媽的。
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