最近一段時間，很多人私信小五師傅，早餐項目該如何做？看到這個問題，小五師傅想到了我們的培訓老師楊師傅，他家三代都是做早餐的，由於修路，祖傳下來的店面被拆遷了。因為年齡有些大了，兒子也跑國外發展了，也斷絕了繼續開店的念想。經過小五師傅多方的努力，也為了使祖傳秘方不至於失傳，楊師傅終於答應了到小五師傅這裡當培訓老師。今天，小五師傅給大家整理一下楊師傅平日裡教給學員開早餐的一些知識。
早餐店老師傅給大家說說開店的一些知識
一、心態
做早餐是一個苦活，凌晨3點要起來，5點至少要出第一波產品，到11點半結束。很多人就是受不了這日復一日煎熬而選擇退出這個行業。對此，小五師傅想說，既然你選擇了早餐這個行業，就必須要有足夠的毅力堅持下去，拿出最好的心態去奮鬥。
二、選址
早餐店選址最好是在人流量大的地方，如大型住宅小區附近，大型超市、大型市場、寫字樓密集等地，一日之計在於晨，早上的人們都是非常忙碌的，人們肯定是選擇最方便的店鋪去買早餐。
三、產品
早餐的產品是非常多元化的，因地域的不同，人們的口味也不同，這也需要我們的早餐店的產品豐富起來，我們需要結合當地的口味增加產品，要顧客有更加多的選擇。
早餐店老師傅給大家說說開店的一些知識
四、味道
開餐飲店的核心就是產品的味道，味道好，回頭客就多。脫離了味道，一切都只是空談。當然，小五師傅的學員就不需要為這點擔心，有經過三代人檢驗的楊師傅當老師，味道肯定是棒棒噠。
五、服務
開店是離不開服務的，周到，貼心是做餐飲行業的基礎要求，好的服務會給我們的顧客帶來更高的滿意度。帶來更多的利益。
六、安全
隨著生活質量的提高，人們對餐飲的健康方面越來越重視了，我們就必須對食品的安全負責任，做出來的東西能夠給自己的家人孩子吃，對的起自己的良心。
七、衛生
一個好的環境，會給顧客帶來安心的感覺，進而對早餐店有好的印象。衛生不好，也會影響顧客的心情，也會給店裡帶來負面的影響。
早餐店老師傅給大家說說開店的一些知識
早餐店想要經營好，除了以上幾點外，還有很多門道的需要在實踐中慢慢摸索，實踐出真知，如果想要了解學習更多專業上的知識，可以關注小五師傅。
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