尋找最代表汪清的美食之二

尋找最代表汪清的美食之二

汪清縣城全景

美食一直是汪清引以為傲的對外名片。汪清人愛吃、會吃是出了名的,而帶有朝鮮族特色的汪清菜好吃也是出了名的。在享受著生態美景的同時,遊客們紛紛拜倒在汪清的美食下。

汪清美食·烤串

桌子中央支起了一個大烤爐,續上炭火,串好的串串排成一排,時不時地翻轉一下肉串,讓其受熱均勻。偶爾會有油脂從肉串上滴落在炭火上,“嗖”的一聲竄起了一叢火焰,孜然的芳香和肉串的鮮香便更加濃郁了。大塊兒的鮮羊肉現切現穿,在穿好的串兒上撒上特製的調料,保證吃到的每一口肉塊兒都是經過多道程序後的鮮香精華。

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豐茂肉串

汪清美食·韓式烤肉

在汪清的夏日,看到最多的是三五成群的人們在熱鬧非凡的烤肉店中,一口肉一口酒釋放壓力享受生活。韓式燒肉,在一塊鐵板之上放上醃製好的牛排、牛舌、牛腰及海鮮。眨眼之間,來回翻烤,隨著溫度的升高香味撲鼻、四處飄散。肉質鮮嫩多汁,耐人回味。再蘸著秘製的辣醬,配著切好的蒜片、辣椒片,用蘇子葉包好,蘇子葉的清香和肉汁的鮮美融化在嘴裡。

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千年紅烤肉

汪清美食·參雞湯

參雞湯製作主料是童子雞、高麗參和糯米。配料根據不同的需要有鹿茸、大棗、大蒜、蔥花、枸杞、黃芪、當歸等。湯品清爽鮮美,營養價值極高,帶有一股藥香;雞肉燉得極爛,筷子一夾之下骨肉分離,肉香中還帶有米香、藥香;雞肚裡面填著滿滿的糯米,汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味;雞肚裡面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養豐富。

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嗎哪參雞村參雞湯

汪清美食·火辣雞爪

把調好的火辣醬倒入準備好的無骨雞爪中,拌勻入味後,直接放到鍋裡,開小火煮,等快收完汁的時候淋上少許香油和白芝麻。火辣辣的雞爪帶著鹹香味道,咬上一口軟糯十足。細看中,會發現細膩的紋理在熱氣騰騰中抖動。頂層淋的醬汁滲入組織裡著色超明顯,輕輕一拔骨肉分離的質感,滿滿的膠原蛋白,入口瞬間被甜蜜的火辣帶了節奏。

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百年石鍋火辣雞爪

汪清美食·米酒

有美食自然也少不了特色美酒,帶有濃濃朝鮮族風味的米酒,就不得不說。米酒在這裡俗稱 “瑪格力”,是將糯米和玉米經過純天然發酵釀造而成的。白嫩剔透,剛倒出來像牛奶一樣潔白,還可以嗅到發酵後的香氣,入口微衝,有著淡淡的乳酸味,但後勁是糧食的甜味,酒精度不高,老少皆宜。

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小木屋瑪格力


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