肝脏是人体的化工厂，肝细胞就是这座“化工厂”内的员工，肝内的血管便是一条条“流水线”。各司其职又配合默契，共同肩负着人体内毒素的排出和胆汁的分泌。
当肝脏受到肝毒、肝炎等肝脏疾病影响时，会造成肝脏内部各个部分的工作紊乱，身体出现各种健康问题。所以为了强健肝脏，清肝利胆，可以经常吃一些养肝的“小零食”，可以常吃这三种带壳的食物，清肝利胆。
1.花生
花生在我国的食用历史非常悠久，虽然价格不高但是营养物质相当丰富，花生中有亚油酸可以帮助胆汁分解胆汁酸，避免脂肪的堆积减少脂肪肝的出现。花生的红衣含有凝血素，能够增强体内的凝血因子，常吃可以修复受损的肝细胞。并且花生中含有大量的蛋白质，可以弥补肝炎引起的蛋白质缺失。肝病患者食用花生的时候最好水煮，不要油炸。水煮花生其性温和，不易动肝火，是花生最佳的烹饪方式。
2.腰果
腰果在近几年食用的非常多，发现腰果种的微量元素可以软化血管，对血液的流通有很好的辅助作用。常吃可以强健肝脏内的“流水线”，加快肝毒的离体，对肝细胞的再生和修复都能起到很好的促进作用。但是腰果中的油脂含量丰富，腹泻、肠炎的朋友最好少吃，可能会增加腹泻的次数。腰果也可以炒菜、烹饪都可以，比如：腰果鸡丁。
3.山核桃
核桃性温、味涩，归肝经、肺经。而山核桃又比普通核桃营养成分高的多。山核桃中含有人体必需的维E、脂肪酸和蛋白质。维E可以提高肝细胞的自我修复能力，蛋白质能够提供肝脏所需的能量，配合所含的脂肪酸可以使肝功能有一定的改善。在食用核桃的时候要注意，不要把核桃仁表面卡其色的薄皮丢掉，还造成营养的缺失。
这几种食物都存在一个共性，那就是吃完之后容易口渴，所以在吃的时候不可以泡上一辈芝草多糖来喝，芝草中含有三萜和多糖物，能够促进体内葡萄糖的合成从而减少肝脏压力。
用温水泡来饮用，可以保护肝细胞免受自由基的伤害，降低血清转氨酶修复肝损伤，延缓肝细胞的坏死程度，同时芝草多糖中的总三萜可以改善慢性肝炎一起的头晕、乏力、肝区疼痛等症状，恢复肝功指标，经常吃对肝脏有很好的保护效果。
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