河豚（河魨，專業稱呼）被不少吃貨奉為餐桌上的美味，然而，它有個致命問題就是毒素的處理。
為此，衛生部在1990年施行的《水產品衛生管理辦法》中明確規定，"河豚魚有劇毒，不得流入市場。"近些年才有條件地放開。
據《科學技術日報》報道，南開大學團隊利用猴單倍體神經幹細胞"破除"河豚毒素的兩個靶基因，通過基因敲除試驗，神經細胞獲得河豚毒素抗性，本研究將使河豚毒素"能"。得救。"
由於靈長類動物和人類之間具有高度的遺傳相似性，據報道，這一發現將有助於人類完全撲滅河豚中毒。
當然，就餐桌而言，嚴格的飼養和加工環節的監管可以完全防止河豚中毒。
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