清曠山翁
當然可以了，荔枝酒、梅子酒、蘋果酒……幾乎所有的水果都可以用來釀酒，因為它們都含有糖分。下面就準備好姿勢接受壹周君的科普吧。
我們暫且將各種水果釀成的酒叫水果酒，你只需要知道，水果酒的釀造原理是其本身所含有的糖分被酵母菌發酵而形成了酒精。 
那麼酵母菌從何而來呢？毫不誇張地說，在大自然中，它無處不在。它極其喜歡有糖分和有澱粉的地方，所以水果君無疑成為了它們成家立業的溫床。當然了，水果必須要有破裂的地方，才好讓酵母菌“趁虛而入”。
所以，荔枝釀酒再尋常不過了。荔枝釀酒可以不用去核，直接帶著籽粒一起釀造，這樣比鮮食荔枝來得更營養。釀造酒的瓶子要講究些，大前提是務必要乾燥，不能有水分，而且最好選擇敞口的。
荔枝剝皮之後鋪一層在瓶子裡，撒一層白糖，一層荔枝一層白糖直至瓶子的六七分滿，因為釀造過程中會產生氣體，太滿會頂起瓶蓋。 最後往瓶子裡倒一些高粱酒，想要醇厚口感的就挑度數高的倒，最後封緊瓶蓋，放置在陰涼處，大約三個月後就釀造成功了。
水果酒或多或少都有養生滋補的功效，荔枝酒也不例外。對於各路仙女來說，荔枝酒裡含有的豐富的聚酚類物質可以起到一定的抗氧化作用。因為它本身是一種抗氧化物質，一定程度上可以防止細胞的氧化和衰老，因此它是可以起到美容與抗衰老的作用的。話說我們傾城傾國的貴妃娘娘不也對荔枝愛得深沉嘛。 
此外荔枝含有的氨基酸、維生素等對人體也是有滋補養生作用的。
武漢壹周
我是陌上花，歡迎關注！巧了，我剛剛前兩天制了荔枝酒，每年荔枝大量上市時，陌上花都會自己制些荔枝酒，口味不錯，步驟也很簡單。
1、選取完好無損的荔枝剝殼，如果題主恰巧在荔枝產地，有新鮮荔枝，那是最好了。可惜我這邊只能買到冷藏的，所以在挑選時，要儘可能選擇冷藏時間短，顆粒飽滿，相對新鮮的。如果果肉已有變質的，千萬不可選用。
2、剝殼的荔枝可去核也可留核。去核的話，浸泡後的酒液會更清透些，口感上也更清爽。不過，荔枝果核性味甘溫，有行血散寒止痛的功效，如果不在乎酒液的顏色，建議一起浸泡，尤其對於女性有很好的作用。
3、準備一個大容器，可以是玻璃罐，也可以用陶瓷罐，但切忌用塑料瓶，會影響酒味。容器清洗乾淨後用開水燙泡消毒，然後控幹水分。記住，一定不能有絲毫殘留水分，否則也會影響酒味。
4、選取的白酒以中高度為宜，平時酒量好的度數可以適當高一點，酒量一般的度數可以適中一點。如果是即泡即喝的，也可以選用低度酒。
5、按一層荔枝肉一層冰糖的鋪法（也可以是白糖，不過土冰糖更好），冰糖多少以自己口味來定，但也不宜過甜。
荔枝和冰糖加到容器的六七分滿就行，然後倒入白酒，白酒以沒過荔枝為準。喜歡酒味濃一點的就多倒一點，喜歡果味濃一點的就少倒一點。
6、將瓶口密封，放在陰涼處或冰箱內存放，一個月後即可飲用。
陌上花開且緩歸
荔枝貴為"果中之王"。但"若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣"。在古藥典籍中有記載:荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，放入發酵罐內低溫發酵精釀而成。
荔枝酒的做法並不少，平時生活中也可以適量的服用。荔枝在我國南方比較常見，是很多人夏天最喜歡的水果之一。荔枝酒服用之後可以防治衰老，同時還具有消渴利尿 美容養顏的功效，對於腸胃健康也有和好的促進作用。不過生活中，荔枝以及荔枝酒都不能夠大量服用。想了解學習更多釀酒技術，請關注“寧波市傳成釀造設備有限公司”微信公眾平臺：ccjx88888
荔枝酒的製作方法：
一：挑選合適的荔枝
荔枝的好壞直接影響到酒的質量，一定要選擇新鮮並且質量好的荔枝。
二：荔枝剝皮放入酒瓶中
荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放入酒瓶中（要乾燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。）
三：往瓶子倒入酒
酒的度數高就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡二三個月左右就可喝了。
這種方法獲得的荔枝酒沒有任何的添加物，服用後對身體的保健作用最好。
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傳成酒械T
荔枝，兩字就會讓我們想起那句，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，杜牧的千古名句，楊貴妃喜愛荔枝而聞名。
荔枝別名丹荔、香果，屬於無患子科植物荔枝果，是亞熱帶果樹，產於廣西，廣東、福建、雲南、四川等地區。成熟月份為6—7月左右。荔枝中含有豐富的糖份和豐富的維生素c和蛋白質，可以增加營養，能改善失眠健忘，消腫解熱等功效，可以提高人體的抗病能力，但是有些病患不能吃，如糖尿病患者及荔枝過敏的不能吃，因為糖分高，含糖量高的水果都是不能吃的。荔枝性熱，多食容易上火，據說荔枝那層白皮可以去火，白皮微苦。
荔枝雖然性果熱，但是荔枝還是泡酒的良品。可以滋補身體、美容養顏、防衰老、防心血管疾病、利尿等等功效。荔枝酒不上頭、不上肝，通過毛細血管分解酒精分子，可以軟化血管，降低血脂，促進細胞代謝，增強人體免疫力等作用。
下面介紹荔枝泡酒的方法：
1.摘新鮮的荔枝，剪去葉子和小枝，暫時先留果蒂，然後清水洗乾淨，分別攤開，把水份晾乾同時準備好適量的冰糖。
2.待荔枝晾乾，荔枝剝去荔枝殼，然後一層荔枝一層冰糖的放入泡酒瓶裡，放入8分即可，不需方太滿，容易漏出。（一定要用高度白酒，不能用自家釀的米酒或者還可用高梁酒，自家白酒容易繼續發酵，產生乙醇，會使白酒變質，最好是用高度白酒）倒入8分滿左右，用保鮮膜蓋兩至三層瓶口處。蓋上蓋子。3至4個月以後，就可以喝荔枝酒了，喝荔枝酒時，可以把泡過酒的荔枝肉過濾掉。這樣可以長時間的保存。希望可以幫到您！喜歡可以點擊關注。
