之前我在某APP看了梅干菜肉饼的做法，一是自己特别喜欢吃，还特喜欢沙拉酱的；二是觉得简单，就很想自己做。
在菜市场买了小麦粉和芽菜、五花肉（帮忙剁碎的），因为到处都没找到梅干菜，就用的蒸烧白的芽菜替代。
先上一个看到的菜谱吧。你们看，是不是超级有食欲。
材料：五花肉、梅干菜、面粉、水
1、五花肉切碎，和梅干菜混合，因为这个梅干菜是咸的，所以不加盐了，如果是原味，那可以加一点盐
2、面活好，直接擀开，放入馅
只想说和面是个技术活，一开始水加多了，我还自己弄了个鸡蛋，嗯，面粉是越弄越多......这也导致了我弄了一锅自制臊子，今早上我还吃的自制面块。这是后话了。
3、像包包子一样包起来，然后擀开
因为没有擀面棒，也是恼火，筷子又太细了。导致我弄的饼里面的佐料都往边上跑，中间只有小麦粉，你们懂的。
4、在弄好的饼上可以撒上芝麻，刷上一层油，我自己是两面都刷了的。放在平底锅上煎，平底锅不刷油，全程小火，自己感觉不要见糊了，记得翻面。如果成功的话，肉饼是会鼓起来的....显然我的是不成功的。
这是别人的
这也是别人的
这才是自己的，又糊又没肉的感觉
好吧，第一次失败了，再来一次又是一次好汉！
是不是感觉好多了，这次失败的原因我归咎在没有擀面棒上面，不好看！
但是，你看，好大的一坨肉呀！有味道了，比一次好吃！
反正两次都以失败告终，但是我做成了臊子啊！哈哈哈哈
很简单，用料就是没用完的剁碎的五花肉，再加上豆瓣、油、姜末、五香粉。
1、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、成品如图了。
这个特别适合放在小面、面块里面，特好吃。昨天没弄完的面坨坨，今天早上就成了面块，加上臊子肉，好吃惨！
这次是曲折的，但是我希望下次是美好的。
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