主料
・・・・・・・・高筋麵粉・・・ 300g
紅棗・・・・・ 50g
紅糖・・・・・ 50g
玉米油・・・・ 40g
牛奶・・・・・ 130g
雞蛋・・・・・ 50g
輔料
・・・・・・・・酵母粉・・・・ 3g
精鹽・・・・・ 3g
1: 紅棗去核，切成條狀，
2: 紅糖用牛奶浸泡10分鐘，至其融化，加入雞蛋、精鹽和玉米油，
3: 再加入高筋麵粉和酵母粉，
4: 啟動麵包機和麵20分鐘，
5: 加入紅棗條，
6: 再和麵10分鐘，餳發40分鐘，
7: 將餳發好的麵糰，揉搓排氣後，分割成4份，
8: 滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘，
9: 取一個麵糰，擀長，
10: 折成三折，
11: 旋轉90度，再擀長，
12: 捲起，
13: 如此全部做好，
14: 碼入吐司盒中，
15: 餳發至八分滿，
16: 入預熱好的烤箱，下層，180度，上下火，烤45分鐘。
烹飪技巧:
烤好的吐司，需要立即脫模，晾至30度以下，切片，裝入保鮮袋中，密封保存。
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