燒烤美食劉哥
餐飲都在賠錢這句話有點誤導人，現在的人聰明著呢，賠錢的買賣誰也不會幹。
餐飲業算是比較暴利的行業了，懂行的人會懂，為什麼如此暴利的行業賠錢的人不在少數呢？我總結了一下，主要是這3個原因：
1.盲目跟風沒經驗，這類人往往是看到身邊有人掙了錢或者是聽誰誰誰說的餐飲掙錢，於是有點錢就投進來了。餐飲雖說門檻低，投資不是那麼大，但是沒有經驗一樣會導致生意做黃的，這類人不在少數，現在依然還有想進來分一碗羹的。
2.同類產品競爭過大。現在在餐飲業有個特點，同類產品相互模仿抄襲，有點競爭優勢就被別人模仿了去。這種競爭環境下往往都是大品牌沾光，因此小品牌的餐飲店發展的限制太多了。
3.經營者不計算房租，開店一大支出就是房租，在計算成本時不將房租計算在內，造成的虧損會很大，一旦房租到期，很難再有錢來支付房租的費用了，所以很多店鋪都掛著“吉房轉讓”。
既然賠錢的人也不在少數那為什麼還有人開店呢？
其實就像提到的一樣，門檻低。由於外賣行業的興起，5-10平米都能開個店，像單品店的開店的費用不會超過10萬，不過加盟需要另算了。另外創業熱潮的湧動讓很多人有了給別人打工變成別人給我打工的想法，餐飲的低門檻很適合進行創業，所以我們能看到很多的新店在開業。
再加上加盟店的興起，抱團取暖的方式讓很多人看到了利潤，聰明人選擇了加盟，因為加盟需要的經驗不用太多，最起碼有品牌的支撐很容易撐起店鋪，就像“
託管”一樣，省去了很多的麻煩，並且有了一種品牌的支撐，可以在創業的階段進行摸索學習，所承擔的風險也比較低。源動力餐飲集團
餐飲基本上都在賠錢，可是新店卻越開越多了！
中國人跟風這是世界上所有國家都不能比擬的，如果在一條街上看到一家羊肉館子生意好的話，那麼要不了多久，這條街會不斷的出現第二家羊肉館子，然後第三家羊肉館子，最後整條街就成了羊肉館子一條街了。
這種情況下，整條街的房東們一商量，就把整條街的房租給漲起來了。
又因為開新店的速度，比培訓廚師的速度快幾十倍，顯然現在的廚師不夠用，大家都在尋找廚師，或者說尋找更高級的廚師，明顯廚師的工資越來越高，這樣還是缺少廚師團隊來操作自己的廚房，想要留住好的廚師顯然還得添加添加工資。
農村出去打工一月的工資等於或者超過一年莊稼地的收入，各地顯然拖累了國家的經濟發展，所以，農村人都不種地了，就把地租給了集團公司一類的了。而集團公司運行前期一定虧損，食材的價格就會被動提高。
這就是明顯的“三高”了。
由於整條街的羊肉館子，大家在食材上採購都針對羊肉，羊肉的生產量明顯跟不上，也把羊肉的價格買漲上去了。
競爭很明顯升級，大家技術和菜品相同，最後只有拼價格了，拼價格就得降低售價，這就是降低純利潤為代價的。
“三高”、“一低”！
房租高、工資高、食材價格高，而售價低！
利潤在哪裡？
沒有利潤的時候，生存的空間在哪裡？
只有倒閉的唯一一條路可走了。
沒有做過餐飲行業的人士，到餐館後吃到熟羊肉問一下價格80元一斤！覺得太貴了，市場的生羊肉的價格才29元一斤，你的店裡煮熟就賺了我50元，我來幾位朋友得好幾斤羊肉消費，你不得賺我幾百元？
他不算你的生羊肉雖然一斤29元，可是一斤羊肉煮熟後是6兩熟的成品，一兩羊肉就是5元錢，一斤煮熟的羊肉50元成本，除去房租、工人工資、燃料、調料、衛生費、環保及水電費後，基本上還虧損幾塊錢的。
食客只是站在自己家裡的思維上來計算你的成本的，所以，食客覺得你是暴利行業，現在各行各業都不賺錢只有餐館暴利了，他什麼也不知道的情況下，也加入了開館子的行業裡面去了。
後來這些盲目加入餐飲行業的人，虧損得比股票還快，裝修一個月，開業半個月就關門了。想轉讓都轉不出去，因為越來越多的飯館受到這種傷害後，再也沒有人願意做餐飲了。而沒有做過的卻躍躍欲試、擦拳磨掌。
然後，前赴後繼的死去了。
這就是現狀！
張廚匠
這好比我們經常說的一句話，年年都有賠錢的人，也都有掙錢的人。讀書的時候，父母都告訴我們說，和學習好的同學學習，向他們看齊，就是這個道理。做餐飲也是一樣。別人怎麼做不重要。自己作對才重要。第一，經常學習，與時俱進。第二，觀察對手，知己知彼想出對策，百戰百勝。長江後浪推前浪，一代更比一代強，就是這個道理。創業就是前仆後繼！
餐飲贏天下
那是因為失業人口太多，長江後浪推前浪，只有餐飲投資小，市場大，且投資時信心滿滿。但市場很殘忍，大浪淘沙。前浪就死在沙灘上。金子總會發光。但金子也要經過滔滔不絕的水浪來沖刷。現在實體商業大多是給房東打工，但不幹餐飲又幹什麼呢？唯一一個投入小，見郊快。有現金流的生意只剩餐飲尤其是小吃。只要有特點，味道好，還是有發展前景的。
一生一夢20
那是因為都不願意上班，上班不自由，開店就一舉兩得，又掙錢又有自由，其實開店都掙錢，不過掙的是人家的房租錢，賠的是自己的人工錢，只要房租到期有百分之七十選擇放棄的，百分之二十是不捨棄的，百分之十是真掙錢💰了。
