它就是红遍美国的“一碗食”——poke，
奥巴马的最爱哦。
早期的夏威夷人，
喜欢把鱼、盐、海藻和坚果，
搅拌在一起吃，叫做poke。
这是夏威夷语，意为切成小块儿。
后来日本移民来了，
他们把poke盖在了一碗寿司米饭上，
叫做poke bowl。
在这太阳把车晒得暖暖的天气，
又低脂颜值又爆棚的poke吧。
食材
米饭......200克
糙米饭......100克
三文鱼......100克
带子......1个
蟹腿肉......50克
调味
日式酱油......适量
洋葱丝......少许
葱......少许
海苔......适量
拌饭芝麻海苔......适量
牛油果......半颗
黄瓜......6片
裙带菜......适量
腰果......若干粒
鲱鱼籽......少许
洋葱切丝泡水二十分钟，
泡适量白醋加以砂糖，
调到自己喜欢的酸甜度，
腌渍半个小时。
小葱切成葱花。
同样的步骤，
裙带菜泡水，
然后用白醋腌渍。
米饭以米和水一比一的比例煮熟，
盛到碗里备用，
糙米饭也是一样的比例。
三文鱼先切片。
然后改刀切成块儿。
带子也切成块儿。
把三文鱼块儿装到碗里。
加上腌好的洋葱丝和日式酱油，
以及少量橄榄油。
再加入一小勺鲱鱼籽。
然后搅拌均匀。
米饭上撒上拌饭芝麻海苔。
然后依次摆上黄瓜、裙带菜，
拌过的三文鱼放在中间。
再沿着黄瓜摆两颗腰果。
以及海苔丝和牛油果。
最后在三文鱼上撒上鲱鱼籽，
poke bowl就装盘完成了。
然后一样的方法制作带子，
先加洋葱丝和鲱鱼籽及酱油拌，
最后码放在米饭上。
最后制作蟹腿肉的poke，
也是一样的方法。
接着你就拥有三种口味的poke了，
一次性把大海都吃进嘴巴里。
拌着鲱鱼籽的鱼生块儿，
在唇齿间滋出鲜美的汁水，
超有趣的舌尖体验！
这两年，在明星名模网红们的带领下，
全球时尚圈刮起了一股猛烈的盖浇饭风，
没吃过它的话，
根本不能自诩为时尚达人。
小鱼海饭的主理人——可爱的ehco，
从美国生完两个可爱的宝宝回来，
也顺便把洛杉矶最火的轻食带了回来，
就是那个叫LA LA LAND的城市，
就是那碗风靡时尚圈的poke饭。
ehco说，在夏威夷，
传统的Poke由金枪鱼做成，
大致分为三大类：
酱油Poke
主料包括金枪鱼、酱油、
芝麻油、小葱和白洋葱。
夏威夷风格Poke
包括金枪鱼、夏威夷、
当地海藻limu、盐、小葱、白洋葱，
和烘焙并切碎的夏威夷坚果。
其他流行的Poke
是用其他海鲜作为底料，
如章鱼、牡蛎、带子、甚至螃蟹。
ehco的小鱼海饭开在太平门直街，
她们家的拌饭酱也是秘制的，
咸鲜微酸还带着麻油香。
估计有很多粉丝会问，
去哪里买这些新鲜的鱼生嘞？
去你们当地的进口超市，
或海鲜批发市场找找看，
那些日料店的供货商一定有在卖的～
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