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对于柠檬的认识，大众更多是因为柠檬中所含有的维生素C。曾经风靡一时的柠檬杯也让柠檬再一次成为网红水果，柠檬泡水喝也是最为常见的食用柠檬的方式，和柠檬水有什么好处？

柠檬虽然含有的维生素C较多，但是因为其本身食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，因此柠檬更多的时候是用来泡水喝。几片柠檬浮在水中，通过玻璃杯展示在我们面前也煞是好看。尤其是在炎热的夏天，柠檬水成为很多女性的选择。

开胃解暑

虽然柠檬有点苦，但是柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏天高温让人没有精神，食欲下降，很多人也出现苦夏的情况。这个时候来上一杯柠檬水，其清新而酸爽的味道让人为之一振，想吃食物的欲望更为强烈，更好地度过炎热的夏天。

皮肤更有弹性

柠檬中含有的维生素C较高，也是水溶性维生素，柠檬中含有的酸味物质还可以避免维生素C受到高温的破坏。用柠檬泡水可以获取身体所需要的维生素C，这些维生素C进入身体后可以促进胶原蛋白的合成，清除体内自由基，让您的肌肤更加紧致而充满弹性。

面色红润更有光泽

女性因其生理原因是贫血的主要人群，贫血会让女性面色苍白，身体乏力。柠檬中的维生素C可以促进非血红素铁的吸收，让您的面色红润而更有光泽。

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王桂真营养师

想要身体更好，那就开始柠檬泡水喝吧!

　　想要身体更好，那就开始柠檬泡水喝吧!

　　有时候让一个人身体变得更好，是从生活中的一些小细节来决定的，俗话说得好!细节决定成败。在这里我就给大家推荐一个小窍门，那就是柠檬泡水，相信大家都不知道喝它对人体会有什么好处，接下来就让我来为大家列举以下它的三个作用吧。

　　1.提高自身的免疫力。首先因为柠檬它本身就含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助人体骨胶原生成等多种功效。只要你经常去喝柠檬水，就可以补充人体维生素C。尤其是感冒的时候，你一天能喝上那么500至1000毫升的柠檬水，不仅可以减轻你流鼻涕的现象，连感冒也会散得快一些。并且刚感冒时立马去喝，甚至可以不药而愈，它除了以上的功效，还可以帮助人开胃消食、生津止渴解暑等。

　　2.防治一些疾病。喝柠檬泡水对人的一些疾病预防也是大有帮助，像防治心血管疾病，这是因为柠檬水具有帮助人体缓解钙离子促使血液凝固的作用。还有防治肾结石作用，在柠檬水中含有大量的柠檬酸盐，其能够抑制住钙盐结晶，以此阻止人体内肾结石形成。再加上祛痰的作用，很少人才知道，并且它祛痰的作用甚至比橙和柑橘还要好，只要你在柠檬水中再加一些盐，喝下去就可以把喉咙里的浓痰顺利咳出。

　　3.美白、减肥、润肤、美容的作用。

中国时尚网

富含人体所需的多种维生素，维生素C更是其亮点， 常当做美白佳果。

钾、镁等矿物质也不少，还是一种富纤维食物，同时，糖分不多，热量少。控制体重以及三高人群也都很合适。

中医也认为柠檬性味甘、咸、酸、平，可化痰止咳、生津健胃，烦渴不适、支气管炎、食欲不振等都有一定效果。

但柠檬水，不是能喝多少就多少，也不是越浓越好。否则可能弊大于利。

1. 浓柠檬水侵蚀牙齿表面的珐琅质。令牙齿变得脆弱易蛀。如果睡前喝了柠檬水，记住要清水漱口。

2. 诱发胃食管反流和胃溃疡。血液pH值约7.35~7.45，柠檬的ph值是约2~3，胃酸为1~2。泡水会使得ph值升高，但如果太浓，仍然会刺激食管和胃黏膜，并促进胃酸分泌。因此，胃肠不好者，喝柠檬水（尤其是在空腹情况下）会出现胃痛、胃酸逆流、胃灼热、干咳等不适。

3. 肾和胆囊结石形成。柠檬含草酸盐，如果摄取过量，会在体内形成结晶，严重者则可能形成肾结石和胆囊结石 。

怎样泡比较合适？

• 一大片柠檬水，泡1000毫升水，就是健康的淡柠檬水，多喝无妨。
  

• 如果偶尔希望能口味更佳，可以稍微浓一点，加一点蜂蜜调味。
  
  
• 水温60摄氏度就可以了，再高的话，维生素c就会被破坏；而且，高温会使得柠檬外皮释出更多鞣酸质，影响食物消化吸收。

家庭医生杂志

柠檬泡水喝的好处当然是补水啦，喝白开水没有滋味，可以选择喝柠檬水啊。

《中国居民膳食指南2016》建议每天喝水1500~1700毫升，实际能做到这个量真的很困难。那么可以选择柠檬水，酸中带有柠檬的清香，是一种非常好的补水方式。一杯水放一片新鲜柠檬片即可，放多了水会变苦，根本喝不下去。 这是我曾经泡过的柠檬水，一大壶水约1800毫升，放了一整个柠檬，结果那壶水变得苦不堪言，放几颗大枣也无济于事。。。其实，泡柠檬水，用一片柠檬片即可。 那些说喝柠檬水可以补充维生素C的人们，都是臆想出来的吧，一片柠檬片所含维生素C真的寥寥无几。从食物成分表上可以查到，100克柠檬（1个）含维生素C大约22毫克，按一片柠檬10克计算，所含维生素C也就只有2.2毫克。这还是理论上的数据，实际上你得到的有没有这么多还不一定。

用柠檬汁做调料是个不错的吃法，尤其是在吃鱼、虾、鸡肉等的时候，柠檬汁可以去腥还可以丰富食材的味道。

营养百事通

天气炎热的时候，吃完一顿油腻的大餐后……来上一杯柠檬水，是一种由内而外的舒爽。当然，柠檬泡水的好处可远不止这些。

很酸，这是多数人对柠檬的印象，因为柠檬中含有烟酸及有机酸。也正是这种极强的酸，造就了柠檬较强的杀菌能力。吃饭时（尤其吃生猛海鲜）配上一杯柠檬水，能让我们吃的更安心。

柠檬中的柠檬酸盐，则能够抑制钙盐结晶，对阻止肾结石的形成很有帮助，甚至还能让已经形成的结石变小。

柠檬还是天然的美容品，因为它含有丰富的维生素，能阻止皮肤色素沉淀，进而起到一定的美白作用。

不过需要注意的是：胃酸分泌过多的人，最好少喝，会增加胃的负担。

茄子营养师

生津止渴利祛暑，

下气和胃能安胎。

切片泡饮莫要厚，

多喝伤胃疾患来。

柠檬最早载《岭南采药录》，历代本草亦有论述。《粤语》云：“宜母子，似橙而小，二、三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”《食物考》云：“浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎。”《本草纲目拾遗》云：“腌食，下气和胃。”清代食疗著作《脉药联珠食物考》中记载柠檬“浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎。”清代著名中药著作《本草纲目拾遗》中记载其“腌食，下气和胃。”

柠檬水的功效

1、开胃：生津解暑开胃

柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

3、降压：预防心血管疾病

4、化痰：清热化痰

柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

5、消炎：具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

6、预防糖尿病并发症

柠檬中所含成分——圣草枸橼苷可预防糖尿病并发症。圣草枸橼苷是柠檬中所含的一种特有成分，其他水果都不含有此种物质。柠檬酸能分解糖，常饮柠檬水，对糖尿病患者有好处。

7、感冒

柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水，感冒时一天喝上500～1000毫升，流鼻涕则减轻，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝柠檬汁甚至可因此不药而愈。

柠檬水的妙用

1、帮助记忆

在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。

2、充电

柠檬精华油激发活力的能力是很著名的。在一些日本公司，用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。将四至五滴柠檬精华油掺入按摩用的香料，可以使你整个上午都精神焕发。

如果你想泡一个提神醒脑的澡的话，可以在洗澡的时候加入柠檬精华油，不过在使用之前，首先要将柠檬油稀释，将一滴柠檬精华油滴入一滴稀释用的油中。千万不要直接使用，因为柠檬精华油会对敏感的皮肤产生刺激。

3、稳定情绪

柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。只要在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫就可以了。

4、润喉

将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口。

5、提神

在微凉的水中加入几滴柠檬油，然后把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。

6、美发

用柠檬汁冲洗油性的头发可使头发更为完美。将两个柠檬榨成汁，再加入两升蒸馏水。冲洗头发，直至用光所有的溶液。

7、保养皮肤

具有收敛性的柠檬可以用来清洁油性皮肤。将一汤匙柠檬汁加入两杯蒸馏水中稀释，然后用棉球在整个面部擦拭以平衡皮肤，这样能同时防止面部色斑的出现。柠檬汁会使皮肤变乾，乾性皮肤要尽量少用。

8、软化肘部皮肤

将肘部放在榨过汁的柠檬中十分钟，可以软化肘部的硬皮。

9、除鞋臭脚臭

可用纱布浸蘸柠檬汁，平铺在鞋垫上，再穿鞋后，鞋子的臭味会渐渐变弱，每天如此。到了晚上将纱布取出，洗净晾干，坚持一星期后，鞋子的臭味会彻底消除。

10、吃海鲜配柠檬汁

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用。烹调海鲜时使用柠檬有利于安全。研究表明，柠檬提取物对细菌有较强的抑菌作用，对病毒也有一定的抑制效果。其中，对耐药金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。另外，柠檬的酸味和特有的水果香气，能消除海鲜的腥味，并能使肉质更加细嫩。大多数海鲜需要用油进行烹制，高温过程中容易产生致癌物质亚硝基胺，而加入一些柠檬汁可以快速地阻断亚硝基胺的合成，防止癌症的发生。可以在烹调海鲜时，加点柠檬汁或柠檬片，也可以在进食海鲜时配合饮用一些柠檬汁。

11、柠檬浴 　　

将柠檬片及皮放入浴水中，会使皮肤柔滑细嫩，更因有香味，使人感到馨香，解除一天的疲劳和紧张，特别在夏季，效果更好。

12、去屑

柠檬常用食疗方

1．治暑热烦渴：柠檬连皮切片，泡水频饮。亦用于食欲不振，或生食。

2．治慢性咳嗽痰多：柠檬30克，冰糖 10克，隔水炖服。

3．治单纯性肥胖：柠檬榨汁，每次20 毫升，日服2次，可以常用。

4．治高脂血症：柠檬1个切片，草决明10克，分4次用沸水泡代茶饮。

5．治高血压病：柠檬1个切片，杭菊花20克，分5次用沸水泡代茶饮。

6．治关节疼痛：柠檬1个，木瓜1个，均用鲜品，共榨汁，每次10毫升，日服2— 3次。

7．治妊娠呕吐：鲜柠檬200克，去皮核榨汁，加白糖50克，每次15毫升，日服2-3次。

8．治痱子痤疮：取柠檬皮涂擦皮肤患处。

注意事项

1、切片一定要带皮且薄

鲜柠檬一定要带皮切薄片。皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。

2、泡柠檬水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。维生素C在酸性条件下耐热性较好，因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

3、柠檬泡水一定要淡

很多读者朋友都喜欢把柠檬切片泡水喝，需要注意的是，柠檬不是放得越多越好，相反，柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用。

4、喝柠檬水要适量

有的女性为了美容，每天喝大量柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过800～1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜经常饮用柠檬水。

5、柠檬保存方法

一个柠檬一次用不了，剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

也可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入。

如果想储存得更久，可把切片后的柠檬放入密封容器，再加入四大匙蜂蜜浸渍放入冰箱，可保存一个月。

6、胃溃疡者不宜多饮

由于柠檬的pH值低达2.5，而人体正常的pH值是7.35-7.45，胃酸过多者和胃溃疡者不宜过多饮用柠檬水。

雨田歌儿

柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素

早上喝一杯柠檬水，就足以让人神清气爽。常喝柠檬水，还有很多惊人的功效，最显著的就是以下五个方面～

1、促进消化：喝柠檬水能够促进胃部消化，当你消化功能不是很好时，可以喝一些柠檬水来促进胃酸的分泌，让食物更容易被消化和吸收。

2、清除宿便：长期喝柠檬水的人，肠道都是比较干净的，不容易产生便秘的问题，能够产生排毒养颜的效果，宿便也会变排出体外。

3、美白肌肤：柠檬水里含有大量的维生素

4、减肥瘦身：柠檬可以阻止身体内某些脂肪的合成，促进新陈代谢。柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，保持更长时间的饱腹感，从而控制体重。

5、清新口气：柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。黑基建议，柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。

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不过，需要注意的是，像胃溃疡、胃酸分泌过多以及一些糖尿病患者需慎食柠檬水！

叶子话生活

解暑开胃

味酸、微苦，也香，可生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 　　

预防心血管疾病

清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

抑制色素沉着

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

这也就是俗称的美白功效啦~

注意，柠檬水不要用开水，烫的开水……建议是用温水即可，可根据个人口味加入蜂蜜口感更好哟！

潇湘烟雨书离情

柠檬实在是个好东西，每天早晨空腹一大杯柠檬水，是一种排毒方法。这个方法简单实用，既可排毒，又帮助减肥，还有预防感冒的效果呢，但是一定要坚持才有效。

柠檬水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得。

结石

减少、变少。

柠檬水的具体的功效1：提高免疫力

柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。黑基表示，柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。

柠檬水的具体的功效2：促进伤口愈合

维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。

柠檬水的具体的功效3：抗击皮肤衰老

黑基表示，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。

柠檬水的具体的功效5：美白

由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

柠檬水的具体的功效6：抗击皮肤衰老

柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。

柠檬水的具体的功效7：防治心血管疾病

柠檬水的具体的功效8：清新口气

柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。黑基建议，柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。

柠檬水的具体的功效9：防治肾结石

柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

何谈

现在的人们可是越来越重视健康了呢，很多餐厅都免费提供柠檬水给顾客喝。在家里没事切几片柠檬泡水喝，总感觉比较健康，那么喝柠檬水到底有什么好处呢？

柠檬水

喝柠檬水的好处

柠檬有很多种营养元素，例如维生素C，维生素B族、维生素A、维生素E、多种矿物质（铜、钙、铁、镁、钾、锌、磷）、类黄酮。柠檬泡水时，最好是连皮一起泡，因为柠檬的皮有丰富的类黄酮，对身体有益。

1、 有助于缓解消化不良、便秘

早上空腹喝上一杯柠檬水，能增强肠胃的蠕动，有助于改善消化不良和便秘的问题。不过要注意，最好用比较新鲜的柠檬来泡水，水温不要太热，60摄氏度左右是合适的，不用加糖或者蜂蜜。

2、 补充维生素C

因为人类自身不能制造维生素C，所以从食物、饮料中摄取足够的维生素C是很重要的。作为抗氧化剂，维生素C能保护细胞免受氧化损伤。另外，摄入足够的维生素C有助于免疫系统抵御感冒和流感。每天喝柠檬水可以保证你的身体每天摄入相当多的维生素C。

3、 有助于减肥

经常喝柠檬水可以帮助你减肥。那是因为柠檬中含有果胶，一种常见于水果中的纤维。果胶能让你比较有饱腹感。而柠檬本身的卡路里也很低，如果你不加入糖和蜂蜜，那热量是可以忽略不计的。

4、 缓解口臭

用柠檬水漱口至少几十年来一直被认为能缓解口臭。柠檬的酸味和抗菌特性有助于抑制口腔细菌的生长。柠檬是一种有效的抗硫酸化合物，能消除食用大蒜和洋葱后的口气。因此每餐后喝一杯柠檬水，可以让你的呼吸清新一整天。

5、 预防、缓解肾结石

柑橘类的水果，如柠檬、橙和柑橘含有高浓度的柠檬酸盐，能和尿中过量的钙发生化学反应。这就导致了晶体无法形成，本质上能预防以及缓解肾结石。事实上，柑橘类水果和果汁对限制肾结石的形成非常有效。所以可以每天喝一杯柠檬水，以降低你患肾结石的风险。

柠檬水

不能当成药来喝

尽管喝柠檬水有一定好处，但你也不要期待太多。如果你的便秘持续比较久了，还是要去看医生，而不要把柠檬水当成药来喝。至于维生素C是很多水果都有的，比如酸枣、猕猴桃、番茄、草莓等等。而肾结石还是要先看医生，听取专业的建议。

柠檬水

关于柠檬有趣的历史

直到公元十世纪，柠檬主要被用作装饰植物。在公元十一世纪，十字军东征将柠檬带到了欧洲。在十五世纪晚期，柠檬在新大陆（美洲）第一次亮相。食用柠檬等富含维生素C的水果可以抵御坏血病，所以特别受到珍惜。如今，柠檬的主要生产国包括意大利、希腊、西班牙、中国、土耳其和美国。

關鍵字: 健康 水果 维生素