诺兰科技
现在的青椒确实很多也蛮便宜的，拿青椒用来做饺子，也是个非常不错的选择啊！
青椒猪肉饺子
首先准备材料：猪肉馅，面粉，尖椒，盐，酱油，姜，料酒，小葱，花椒油，准备好后在面粉中放入放入盐，用筷子搅匀后加水，揉成面团后盖上盖，醒30分钟，将尖椒洗干净，去缔，去籽，切成碎，将猪肉切成丁，放到搅拌机中打碎成肉馅，将葱和姜切成末，在猪肉馅中放入花椒油搅拌均匀，放入葱姜末，放入料酒，味精，酱油朝着一个方向搅拌上劲，放入剁碎的尖椒，继续搅拌，放入盐搅拌均匀，将醒好的面揉匀，搓成长条，分成大小相同的面剂子，取其中一个饺子皮，用擀面杖擀成饺子皮，放入饺子馅，包成饺子，准备炒锅加水烧热，放入饺子，顺着锅边搅动，防止粘锅，盖上盖，等到饺子浮起来后取出过凉水后就可以了。
青椒猪肉馅饺子
首先准备材料：猪肉，青椒，面粉，葱，姜，油，盐，五香粉，鸡精，酱油，料酒，香油，准备好后将猪肉切成丁，青椒去蒂，去籽，洗干净沥干备用，在面粉中放入谁，搅拌成面团，盖上盖醒面，把葱和姜切碎，放到猪肉馅中，放入油，盐，五香粉，鸡精，酱油适量，料酒、香油少许，然后顺时针搅拌均匀上劲，将青椒剁碎，放到猪肉馅中搅拌，将醒好的面搓成长条，再分成大小相同的面剂子，擀成饺子皮，取一个饺子皮，放入饺子馅，包成饺子，准备炒锅加水烧热，放入饺子，沿着锅底用铲子转一下，防止粘底，煮熟后取出，过凉水后就可以了。
王大厨的美食日记
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俗话说的好:好吃不过饺子，好玩不过嫂子😜。这说明饺子真是百食之祖，要想把饺子做的好吃，只要掌握了以下几点，绝对做出来的口味不比饭店的差。
今天就给大家分享一下青椒猪肉馅饺子的制作方法。
青椒猪肉馅饺子制作教程
猪肉馅500克(肥瘦各半) 青椒300克 东古酱油20克 十三香5克 料酒30克 海鲜酱15克 食盐4克 鸡精味精各5克 葱姜沫 各10克 鸡蛋一个
①青椒清洗干净，切丁
放入筐子里，撒入少许食盐控水
②肉馅倒入盆中，加入葱姜沫搅拌均匀，然后放入料酒、十三香、东古酱油、海鲜酱、鸡蛋搅拌均匀。
③青椒轻轻的挤下水，然后放入肉馅里搅拌均匀
肉馅就只做完成了，这样做出的肉馅，好吃不出水，香儿不腻。
饺子面的制作教程
面粉500克 鸡蛋1个 水250克
面粉倒入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，加水和面，水不能一会加完，得一边和面一边加水，知道加完为止。
一斤面粉加入一个鸡蛋，和出来的饺子面，筋道擀皮还不粘连。
煮饺子的时候可以往水里加入少许食盐，这样水开不仅不会溢出而且煮出来的饺子个个蓬松白净。
吃货老韩
您好、很高兴你能够回答您的这个问题，青椒猪肉馅饺子可以算是夏季的一道清爽美食了，除了清脆之外稍微带一丝微辣口感简直就是美极了，我本人非常喜欢吃，也经常在家里做，下面将我自己总结的做法分享给大家，希望大家喜欢，话不多说上菜谱
所需原料：中筋面粉、五花肉、生姜、大葱、青椒
所需调料：盐、味精、胡椒粉、五香粉、酱油、黄酱、香油
具体做法：首先先和面，一斤面粉里加入250克左右的水和成面团揉光放在盆里用保鲜膜包住醒发备用。
第二，五花肉去皮先切片然后切条最后切丁放在案板上用刀背将其剁碎放进一个盆里，生姜去皮切碎加入肉馅中，青椒洗净切碎加入少许盐抓匀至青椒出水用手挤干水份（这样挤水能够保证青椒的口感、同时也能够保证肉馅鲜美）大葱切成葱花，肉馅里加入胡椒粉、盐、味精、黄酱拌匀加入少许水然后用酱油上色，这时加入大葱花、青椒末、五香粉调匀淋香油备用
第三，案板上撒上薄面，将醒发好的面团放在案板上先按扁，然后用刀切成一条条的圆条，接着用手将其揪成一个个剂子，然后顺这接口将其按扁（这样能够保证面饼圆圆的，擀的时候就会更圆）用一块布盖住表面接着擀成一个个圆饼包入馅料成饺子
第四，锅中加入适量的水烧开，往锅里撒少许盐（这样能够保证饺子不破）然后将饺子下锅大火煮熟捞出即可（出锅的时候记得过一下冷水避免饺子放在盘子里后粘连）
（图片来自网络）
美食家彪哥
青椒脆嫩清香，维C含量丰富，非常适合夏季食用。
做馅建议选择麻椒，皮薄，水分略少。
青椒猪肉馅的饺子，清香不腻、味道鲜美。动动手做起来吧！
一、面团：
400克面粉+2克盐+200克水，用搅拌成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上，揉光滑待用。
二、馅料：
1、青椒馅料：洗净，去蒂、籽，取330～350克切成碎粒，攥一攥水分，待用。
2、肉馅调料：鸡粉1～2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.3～0.5克、姜粉0.5(或鲜姜末3克)、 蚝油2克、酱油10克、鸡汁5克(选择性添加)、盐3.5克。
3、猪肉馅料：前槽肉200克，剁成肉馅放盆里，加以上调料，搅拌上劲。(现成肉馅亦可)加80克水，继续搅拌上劲。加入15克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏。
三、包制：把青椒碎放肉馅盆里，倒入25克色拉油或熟油，5克香油，加3～4克盐拌匀。下剂，擀皮，即可包制。
四、煮制：开水下锅，用漏勺背面推散饺子、使之旋转，盖锅1分钟，开锅后再煮约2分钟，捞起一个按一按，弹起为好，不用点凉水。
啰嗦：
💗盐按个人口味增减。
💗和面的水可以少加点，比如400克面粉加180～190克水，饧面时间长一点，面更劲道。我是嫌累，所以一般加面粉一半量的水，对于包饺子，已是极限，不能再多了。
💗注意青椒碎要攥攥水，和肉馅混合前，先倒油拌一拌，这样包到最后也不会出汤。
🌸分享美食、分享快乐！感谢您的阅读！
