鯰魚屬熱帶性魚類，個體大，肉多刺少，味似河鰻，營養豐富，並具有生長快，食性廣，病害少等優良性狀，是淡水魚的優良品種。但它的缺點是耐寒性差，當水溫降至7℃以下時容易凍死，因此，長江流域一帶的養殖期較短。另外，鯰魚在養殖過程中相互殘殺現象嚴重，極大地影響放養密度和產量的提高。但如運用科學的方法養殖鯰魚，就能獲得事半功倍的效果。重點注意以下三點：
1.兩級放苗。剛運來的魚苗，抵抗力弱且規格不一，若直接放入大塘飼養，則因魚苗活動範圍大，體力消耗多，而且所投入的餌料一時很難吃到，造成浪費大，還會汙染水質。如實行兩級放苗，即先集中在小塘內精養，然後再放入大塘飼養。這樣既便於管理，又可使魚苗更好地適應新的環境，並在小塘內容易得到充足的食物，促使其快速生長。當小塘內培育的魚苗達到10～15釐米左右，便可從塘內篩選個頭大的魚種放入大塘飼養，個頭小的魚種仍留在小塘內進行強化培育，使魚種生長平衡，規格一致。這就避免在養殖過程中大魚吃小魚的現象，從而有效地提高魚苗的成活率和單位產量。
2.合理投餵餌料。鯰魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內有多少魚投多少料，防止盲目投餌。同時，要實行分點投餵，撒餌均勻，少量多餐，投足餵飽，防止飢飽不均而出現個體大小差異。同時，在魚苗培育初期，應以動物性飼料為主進行強化培育，隨著魚體生長，逐步轉投些植物性飼料，做到動植物飼料相結合。日投餌量應控制在魚體總重量的5%～8%左右，每隔1周或半個月須調整1次投餵量，使投餌量更趨合理。
3.實行輪捕分養。因鯰魚兇猛貪食，在投餌時往往大魚先搶食，而小魚吃不到食物，造成魚體大小差距越來越大，為此應適時將大小魚分塘飼養，使生長達到平衡。這是提高產量的重要措施之一。
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