首先准备好食材，牛肉，西红柿，葱、姜、蒜，是做西红柿炖牛肉的主要材料，牛肉一定要注意新鲜，这样才能保证这道菜拥有细腻的新鲜口感。
牛肉因为不容易烂，需要事先对其烹煮，煮牛肉开锅后会出现浮沫，这个时候要去除浮沫，毕竟这些浮沫都有害，接下来牛肉捞出控水。
之后就要开始处理西红柿，清洗干净后切成长条状，西红柿含有很多的维生素，尤其是番茄红素很多，营养又健康。
油锅放入葱姜蒜，爆锅，这样做的目的是让牛肉的味道更加的鲜美，而且还没有腥味，更能让西红柿炖牛肉吃起来味道多元化。
接下来放入西红柿，对其进行翻炒，这样可以把西红柿内的营养物质释放出来，吃起来十分的美味。
再放入焯好的牛肉，让西红柿和牛肉更好的融入，牛肉吃起来有西红柿的酸甜，让西红柿炖牛肉让你感受到什么是香鲜。
分享到:
閱讀更多 美食吃貨小君 的文章
