user9923999568701
這個季節最多的水果是什麼？很多人會想到荔西瓜、荔枝之類的，其實黃皮也是頗多的。只是這種水果的產地在南方，所以北方人就比較陌生，少見到。
黃皮顧名思義具有黃色的皮，果肉是乳白色半透明的，種籽有2到4顆，也有的地方的黃皮是無籽的。市場上主要分為兩種：一種是酸黃皮，口感酸澀。另一種是甜黃皮，酸酸甜甜，比荔枝還要好吃，且不像荔枝那樣吃多了，容易得“荔枝病”，因為荔枝屬於熱性的，火氣旺，黃皮則性溫，還營養價值略勝一籌。還有一種是苦黃皮，不過比較少見，味道也是許多人接受不了的，但是品質是最佳的，食療效果最好的。
黃皮主要含有豐富的維生素C,每一百克含有35毫克，另外還富含有果糖、果膠、碳水化合物，膳食纖維、有機酸等各種礦物質和微量元素。有著“果中之寶”的外號。
食用的方法，專家建議帶皮一起吃效果最好，果皮的營養成分，不比果實差，甚至有的成分還超過了。可以洗乾淨直接吃，也可以擠破泡水喝，還能做成糖漬黃皮，用來泡酒效果也不錯。
佘小廚
在嶺南地區，很多人家門前總有那麼一兩棵黃皮樹。記得小時候每當黃皮差不多成熟開始，天天都爬到樹上摘黃皮，樹上的黃皮還未摘完，樹也被折騰個半死。黃皮的肉果呈半透明狀，果汁豐富，酸甜適中，吃起來甚是開胃。黃皮很好吃，但不是人人都能吃。吃黃皮對身體都有哪些好處以及食用禁忌?想了解的，往下看吧。
1，化痰平喘
黃皮含有黃皮新肉桂酷胺A，B，C，D以及酚類，氨基酸，黃酮忒等物質，有調暢氣機，收斂肺氣，減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的功效。
2，促進消化
黃皮味酸，有刺激腸胃分泌消化液，促進食物的消化。
3，清熱解暑
黃皮性平，味酸，微涼，有清熱降火，消食解暑的功效。
4，消除腹脹
黃皮有順氣的作用，一般腹脹吃點黃皮可以消除腹脹，幫助消化。
5，提高抗病能力
黃皮富含18種氨基酸，有機酸，膳食纖維，多種微量元素等物質，有補充人體所需營養物質，還可以增強機體免疫力，提高抗病能力。
6，防治病
黃皮的藥用價值很高，對疝氣，中暑感冒咳嗽有一定療效。
黃皮的食用禁忌?
1，黃皮味酸，對腸胃有一定刺激作用，因而小孩不宜多食，以免發生拉肚子現象。
2，脾胃虛寒，胃炎，等人少吃或不要吃，以免造成腹瀉，胃痛。
3，黃皮富含糖，因而高血糖者不宜食用。
4，多吃黃皮易上火，發瘡癤，建義大家適量，切勿過量食用，更不能空腹食用。
Alice巧媽
黃皮，在很多年前，這玩意還是隻侷限在嶺南農村裡小打小鬧的水果。對於筆者，還有特意從鄉下帶了幾斤黃皮，爬山涉水一千公里給當時女朋友、也就是現在妻子品嚐的軼事。因此我對於它也是“感情深一口悶”的好感。也沒想到現在黃皮也登大雅之堂，被人接受了，那就說說黃皮有什麼好處。
諺語也有說，“飢食荔枝，飽食黃皮。”為什麼要用黃皮和荔枝對比？這是因為黃皮的樹其實和荔枝的樹外表是差不多，也同屬嶺南水果，可是結出的果實性狀完全不一樣。荔枝是熱性的，多食容易易上火、發燒、喉嚨疼等；而黃皮是性微溫、味苦、辛、酸。美譽本不應該比荔枝少的，事實上它的酸和荔枝的甜形成鮮明對比，而這個酸不好接受，還好現在經過改良育種的黃皮已經不是印象中只有酸的黃皮了。
在嶺南農村，很多人家裡大院都會有一棵，到了六月份，黃燦燦的掛滿枝頭讓人垂涎，真有些“望黃皮止渴”的意味。沒錯，野生的或者原生態的黃皮是很酸的，可加工成蜜餞，或者糖浸、鹽浸食用；現在在改良育種的黃皮是酸酸甜甜的，適宜當水果，可以鮮食。
黃皮果含有豐富的維生素C、有機酸、糖和果膠，具有很好的提高抵抗力作用，可以預防流行性感冒；還有生津止渴作用；對止咳化痰也是很有功效的；還有“飢食荔枝，飽食黃皮”這句話就是說黃皮具有健胃消食的作用，可以助消化。總之，黃皮酸酸甜甜能防病，有“果中之寶”之稱，多吃也無妨！
