強筋壯骨
鹽香牛蹄筋
在強筋壯骨的食物中，牛蹄筋不僅富含豐富的鈣和膠原蛋白，而且膽固醇極低，可謂是非常優質的食材，但是牛蹄筋難以燉制，很多人特別是中老年人，很少選擇食用牛蹄筋。今天夏大廚給大家帶來了燉煮牛蹄筋的小方法，不僅燉制軟爛，而且簡單易行，還有專家今天特製的一款健康“補鈣鹽”，作為家常調味品，補鈣又健康！接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下吧。
食材
牛蹄筋、大料、紫蘇、芝麻、茶葉包
專家
夏 天 中國烹飪大師
做法
1：牛蹄筋加入蔥姜、大料、生抽、老抽、鹽、糖等放入高壓鍋燉制，可加入一個茶葉包，加快牛蹄筋成熟後盛出。
2：鍋中加入大蒜、青椒煸香，放入牛蹄筋，烹入料酒、生抽、老抽、蠔油，再加入熱水燒製。
3：製作補鈣鹽：紫蘇洗淨切成細絲，下鍋幹焙，待水分煸幹後，加入芝麻和鹽炒香，製成補鈣鹽。
4：將牛蹄筋收汁出鍋，撒上補鈣鹽調味即可。
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