自從我把芝士這樣做了以後，兒子再也不吃其他零食了，簡單又易做
芝士，到底是個什麼鬼，小朋友怎麼會如此喜歡呢？我來解讀一下。其實他就是牛奶做成的一種發酵的奶製品，他的性質與咱們經常喝的酸奶有點相似之處，都是通過二次加工發酵而成，只是芝士濃度比酸奶要高，幾乎接近於固體，像咱們經常在超市見到的，芝士碎，芝士片等，他的營養價值也是非常高的，咱們都知道純奶可以補鈣，可想而知芝士的含鈣量也是非常高。因為每10公斤的牛奶濃縮才能製作出1公斤的奶酪，所以日常每天能補取一點芝士，足夠滿足小朋友身體的日常所需了。
芝士的味道也是很複雜，有點鹹，濃濃的奶香，而且咬下一口還能拉薄薄的長絲。所以這也是大家喜歡他的原因，迅速流行起來，他的特性也是非常完美：爆漿！流心！拉絲！讓我們所有人為他著迷，更別說小孩子了，還可以邊吃邊玩，看兒子興奮的給我說，媽媽快看，我拉的絲長不長，興奮的不要不要的。我知道他從此就會愛上這個美食，所以我也經常去換不同的花樣，希望能一直滿足他好奇心，和他的味蕾。
原圖，根本就不用修，怎麼拍怎麼美麗的芝士爆漿小香腸
【製作步驟】
第一步：一個雞蛋，2克泡打粉，邊倒麵粉，邊攪拌讓麵糊成比酸奶還要稠一點的糊狀
第二步：抓點芝士碎，放在碗中，盆中水燒熱把碗放進鍋中，隔水把芝士化開，
第三步：小小的迷你腸，然後揪出來一塊芝士碎，團成球再按扁把小香腸放進去包起來了，全部包裹好以後，扔進我們剛才調好的麵糊中，讓掛上一層厚厚的麵糊
第四步：然後拿出來，再萬能麵包糠上，因為那那都有他的出現，滾上一滾，放在盤中，等全部的小腸都做好
第五步：油溫6成熱的時候，下鍋炸，注意翻面，外面金黃即可撈出，不要炸太久，會爆漿，哈哈，而且麵包糠也會發黑。大概1分半到兩分鐘就可以撈出了
哎呀，就喜歡這種漂亮的食物，根本不用修圖，這顏色美的啊。黑色的是黑胡椒醬，然後海苔碎，番茄醬，家裡有什麼醬就可以放，真的是萬能搭配，都非常好吃，
閱讀更多 猴教授美食 的文章
