yuan_jian
雖說壹周君私以為無錫小籠包的口味更勝一籌，但杭州小籠包勝在全國名氣更大，食客眾多（其實都是被嵊州人帶火的，類似青海人賣蘭州拉麵）。
來到杭州，必來西湖；逛過西湖，必吃“知味觀”小籠👌
不是說知味觀的小籠包味道全杭州最好，只是作為一個百年老店，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”這些傳統名點早已名聲在外啦，當然，還有必點的那一樣——“鮮肉小籠“👌
杭州小籠包其實最早源於北宋的開封府，南宋時期隨著宋室南遷來到江南，經過歷代的演變，最後成為了江浙一代的特色小吃。現如今你在河南地區還能尋到類似的灌湯包，它就是小籠包的祖宗😁
小籠包最大特色就是皮薄汁水多，最有名氣的品類就是蝦肉小籠，用了清蝦仁和夾心肉、配上豬皮凍製作而成，餡料做好後要放入冰櫃片刻，使其油水凝固，再才包裹，蒸熟後的小籠，香氣四溢，慢慢咬上一口，彷彿口腔裡充滿了整個春天。
除了上面提到的知味觀，杭州另一個名氣在外的老店就是”新豐小吃“，被稱為”便宜到哭“，蝦肉小籠說的就是它家啦，一籠才10塊錢。雖說也是連鎖店，但每家店水準都保持得差不多，路人緣比起知味觀還是好的多啦（這個是杭州本地人的評價）。
除了蝦肉小籠，新豐還有蝦肉餛飩和特味大包，尤其是特味大包，屬於杭州人從小吃到大都不膩味的”老網紅”。
如果所在的城市還沒有“鼎泰豐”，你也可以來杭州嚐嚐，有了“米其林星級”的光環加持，鼎泰豐一到飯點就排成了長龍，大家無非是想嘗一嘗傳說中的頂級“蟹粉小籠”究竟幾何。
但其實口味咧，壹周君就不多說了，荷包有餘錢可以一試。
最後，壹周君依舊是推薦知味觀和新豐小吃，因為，杭州其實並沒有太多特別好吃的小籠包啊😁
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