不想吃米饭,来碗面条就再好不过了。不但小孩喜爱吃面条,大人也爱吃。因为面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素,而且吃起来很有饱足感。
面条吃多了会不会发胖?
面条吃多了是可能发胖的。
虽说面条中脂肪和热量含量相对不是很高,但是100g中也是有280大卡的热量,如果长时间大量的食用,比如一天三餐都吃面条,还每餐都吃两三碗,还是会导致体内脂肪堆积,从而出现发胖现象。再说,一天三餐都吃面条,很容易营养不良。而且,肥胖也可能是营养不良造成的。
传统观念认为,肥胖是营养过剩的缘故。然而,专家们提出肥胖也可能是一种营养不良的表现,某些人的肥胖可能是因为缺乏一些“微量营养素”所致。
当体内一些微量营养素摄入不足时,就有可能影响机体能量的正常代谢,使之过剩,从而转化为脂肪在体内积累,以致产生肥胖。大量研究结果证明,现实生活中我国大部分妇女儿童所摄取的能量,已基本上达到了膳食供给标准,但微量营养素的摄取却普遍不足,不能满足机体的正常生理需要,以致发生肥胖症。
怎么吃面条能避免发胖
1、吃温热面条
相对于凉面来说,温热的面条,更有利于身体的吸收和消化,可以加快对面条的消化,不至于因停留在胃里的时间过久而堆积脂肪。
2、吃清淡面条
如果不想发胖或是减肥期间吃面条,最好是选择清淡的青菜汤面,像餐饮店做的那种麻酱面、炸酱面和炒面,油脂含量也多多,不要吃太多,特别是减肥者最好少吃或不吃。
3、吃有劲道面条
想要吃面条不长胖的话,不妨选择比较筋道的面条来吃,我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说,越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多,因此,减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条,以防摄入过多的碳水化合物。
面条和米饭谁更容易发胖
我们来对比一组数据,来分析一下。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡,脂肪2.2克;
100克大米中营养成分包括热量347大卡,脂肪0.8克。
但做熟之后,同样重量的米、面馍,热量上就有了差别。
1 个100克的熟馒头,约236千卡。
1 小碗100克熟米饭,约116千卡。
其实,总的来说,面食和米饭,无论我们选择哪种作为主食,其实只要控制摄入量,都不至于会引起肥胖。
所以,面条和米饭能量与脂肪有差异,但是放到人一天需要摄入的能量中来看,这个差距就显得不那么重要了,甚至可以忽视。所以,单从成分上看,不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。
但是,具体情况中,因为面食比较容易被人体吸收,并且大家在吃面时不会配太多其他的菜,所以面食的摄入量容易在不经意间增多,会比较容易发胖。
吃面条注意事项
1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。
2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,它脂肪不多,但特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适量的面条,并不会有发胖的风险。
3、越筋道的面越营养。一般来说,越筋道的面含有更多的蛋白质。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这并不会破坏面的营养,所以不必担心。
4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候,吃碗温乎乎的面最合适。
5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。
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