需要准备的食材有：扫帚苗、面粉、蒜子
1.这种扫帚苗在嫩的时候可以当菜吃，老了以后可以扎成扫帚扫地用。
2.将扫帚苗放入盆中多清洗几次。
3.将蒜子剥皮，加点盐捣成蒜泥备用。
4.将清洗好的扫帚苗沥干水分，重新倒入盆中，再放入适量食用油用手抓匀。
5.倒入适量面粉抓匀，使扫帚苗都能均匀地粘上面粉。
6.面粉不够的话，可以再加一些，然后抓匀。
7.取一个小碗，碗中倒入一点蚝油，加开水化开，再倒入蒜泥搅拌均匀。
8.将拌散的扫帚苗放在蒸屉的笼布上，用筷子摆放平整，注意不要压扁，越蓬松越好，放入锅中隔水蒸熟。
9.将蒸熟的扫帚苗倒入晚中，趁热用筷子拌散开。
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